बेबी और टॉडलर के लिए बादाम पाउडर – फायदे और रेसिपी

बादाम जरूरी न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं और यदि आपका बच्चा एक ऐसी स्टेज में पहुँच गया है जहाँ आपने उसे सॉलिड फूड देना शुरू कर दिया है, तो आप उसकी डाइट में बादाम भी शामिल कर सकती हैं। हालांकि, कई पेरेंट्स यह सोचते हैं कि वे इसे बच्चे की डाइट में कैसे शामिल कर सकते हैं। तो आपको बता दें कि बच्चे की डाइट में इसे पाउडर के रूप शामिल किया जा सकता है। क्या आपने छोटे बच्चों के आहार में बादाम पाउडर देने के बारे में सुना है? यदि आपको इस पाउडर के बारे में अधिक जानकारी चाहिए तो हमारा सुझाव है कि आप दिए गए लेख पर एक नजर डालें। यहाँ, हम बच्चों को बादाम पाउडर देने के अलग-अलग फायदों और रेसिपी के बारे में बताएंगे। 

छोटे बच्चों और टॉडलर के लिए बादाम पाउडर के फायदे  

बादाम पाउडर को बच्चों के लिए एक सुपर फूड माना जाता है, जो उनके लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। इनमें से कुछ हैं:

• बादाम विटामिन ई से भरपूर होता है और ये आपके बच्चे की त्वचा को सॉफ्ट बनाए रखने में मदद करता है।
• बादाम एल्कलाइन नेचर का होता है और इस प्रकार बच्चे के इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में बहुत प्रभावी होता है।
• बादाम बच्चे के दिमाग के बेहतर विकास में फायदेमंद होता है।
• बादाम आपके बच्चे की हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है, क्योंकि यह कैल्शियम का एक बेहतरीन स्रोत है।

तो अब, आप बाजार से आसानी से बादाम पाउडर खरीद सकती हैं, लेकिन इसे घर पर बनाने पर यह सुझाव दिया जाता है कि इसके न्यूट्रिशन को बरकरार रखने के लिए आप इसमें चीनी और किसी प्रकार की कोई मिलावट न करें। आइए इसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू पर एक नजर डालें।

घर पर बने बादाम पाउडर की न्यूट्रिशनल वैल्यू 

बादाम में कई विटामिन और मिनरल्स मौजूद होते हैं, जो बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए कारगर साबित हो सकते हैं। यहाँ आपको 100 ग्राम बादाम में पाई जाने वाली न्यूट्रिशनल वैल्यू के बारे में बताया गया है, जो इस प्रकार है:

टेबल स्रोत: https://www.nutritionvalue.org/Nuts%2C_almonds_nutritional_value.html

स्पष्ट रूप से, बादाम हेल्दी होते हैं और इन्हें बच्चों की डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है। तो, बच्चे की डाइट में इन्हें शामिल करने का सही समय क्या है? आइए जानते हैं।

छोटे बच्चों को बादाम पाउडर कब से देना शुरू करें

छह महीने की उम्र के बाद आप कभी भी अपने बच्चे को सॉलिड फूड देना शुरू कर सकती हैं । हालांकि, बादाम को बच्चे के आहार में शामिल करने के लिए आपको थोड़ा इंतजार करना चाहिए। आदर्श रूप से, नौ महीने की उम्र के बाद कभी भी बच्चे को बादाम पाउडर देना शुरू किया जा सकता है। थोड़ी मात्रा से शुरू करें, आप लगभग एक चम्मच बादाम पाउडर को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर उसे दे सकती हैं।

साथ ही, इसे देने के बाद कुछ दिनों तक इंतजार करना चाहिए कि इससे बच्चे को कोई एलर्जिक रिएक्शन तो नहीं हो रहा है। कई बच्चों को मेवों से एलर्जी होती है। यदि बच्चे में एलर्जिक रिएक्शन दिखाई देता है, तो उसे किसी भी रूप में बादाम देना बंद कर दें और अगर बच्चे को कोई परेशानी नहीं हो रही है, तो आप धीरे-धीरे इसकी खुराक को दिन में तीन चम्मच तक बढ़ा सकती हैं या जितना वह पसंद करे, आप उसे दे सकती हैं, लेकिन उतनी ही मात्रा में, जितने में यह बच्चे के लिए हानिकारक न हो। 

यदि आप सोच रही हैं कि घर पर बादाम का पाउडर कैसे बना सकती हैं, तो आपके लिए नीचे दी गई रेसिपी बहुत उपयोगी होने वाली है।

बेबी और टॉडलर के लिए बादाम पाउडर कैसे बनाएं 

यहाँ सभी मांओं के लिए बादाम पाउडर बनाने की आसान रेसिपी दी गई है।

सामग्री:

• बादाम (कोई भी किस्म) – 1 कप
• हरी इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
• थोड़ा केसर (ऑप्शनल)
• पानी – 3 से 4 कप

छोटे और बड़े बच्चों के लिए, पाउडर को मीठा करने के लिए 3/4 कप चीनी मिला सकती हैं। याद रखें, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए चीनी का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।

विधि:

• 3 से 4 कप पानी उबाल लें।
• आँच बंद कर दें और बादाम को 5 मिनट के लिए भिगो दें।
• फिर, गर्म पानी को छान लें और बादाम को अलग एक छलनी में रख दें ताकि सारा एक्स्ट्रा पानी निकल जाए।
• सभी बादाम से छिलका हटाकर उन्हें एक साफ कपड़े पर सुखाने के लिए रख दें।
• बादाम के सूख जाने पर इन्हें एक भारी तले की कड़ाही में धीमी आँच पर भून लीजिए।
• ध्यान रहे कि बादाम भूरे नहीं होने चाहिए, नमी दूर करने के लिए बस उन्हें अच्छे से भूनें।
• भुनने के बाद बादाम को अलग रख दें और ठंडा होने दें।
• जब वे ठंडे हो जाएं तो भुने हुए बादाम को एक ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करें और बारीक पाउडर बना लें।
• ध्यान रहे कि आप सामग्री को 20 से 30 सेकंड से अधिक समय तक न ब्लेंड करें, क्योंकि ऐसा करने से बादाम तेल छोड़ सकता है और पाउडर में लम्प पड़ जाते हैं। आप इसी के साथ इलायची पाउडर, केसर और चीनी भी डाल सकती हैं (एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए) इसे अच्छी तरह से मिक्स करें।
• फिर पाउडर को छानकर एक एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख लें।

आपका घर का बना बादाम पाउडर तैयार है! जब भी पाउडर की आवश्यकता हो, तो ध्यान रहे कि इसे निकालने के लिए सूखे चम्मच का उपयोग करें।बच्चों के लिए यह घर का बना बादाम पाउडर कुछ महीनों तक स्टोर किया जा सकता है।

कई माता-पिता सोचते हैं कि बादाम को क्यों छीलना चाहिए। बादाम पाउडर को अपने बच्चे के डाइट में कैसे शामिल करें, यह जानने से पहले आइए कुछ अहम सवालों के जवाब प्राप्त करते हैं।

बादाम का पाउडर बनाने के लिए इसका छिलका उतारना क्यों अच्छा होता है? 

बादाम के छिलके को निकलना एक थकाने वाला काम होता है, लेकिन हमारा सुझाव यही है कि पाउडर बनाने से पहले इसके छिलके को हटा दें। ऐसा इसलिए है क्योंकि बादाम का छिलका बच्चों में टॉक्सिसिटी पैदा कर करता है और उनके लिए इसे पचाना भी मुश्किल होता है। बादाम के छिलके को निकालकर बच्चे को देने से वह इसे सुरक्षित रूप से पचा पाता है।

अपने बच्चे की डाइट में बादाम पाउडर कैसे शामिल करें

बादाम पाउडर को बच्चे की डाइट में कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। यहाँ कुछ तरीके दिए गए हैं जिनकी मदद से आप उसे यह पाउडर दे सकती हैं:

• बादाम पाउडर को बच्चे के सीरियल, कॉर्नफ्लेक्स या पॉरिज में मिला कर दिया जा सकता है, ताकि बच्चे के मॉर्निंग मील में एक्स्ट्रा पॉवर पंच डाला जा सके।
• आप बच्चे के दूध में एक चम्मच बादाम पाउडर मिलाकर दे सकती हैं। स्वाद और न्यूट्रिशन बढ़ाने के लिए आप इसे गर्म या ठंडे दूध दोनों में मिलाकर उसे दे सकती हैं।
• आप इसे फ्रूट या वेजिटेबल प्यूरी के साथ मिक्स कर सकती हैं।
• आप बच्चे के लिए स्वादिष्ट लड्डू, केक, कुकीज या पुडिंग बनाने के लिए भी बादाम पाउडर इस्तेमाल कर सकती हैं।

यहाँ कुछ रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप बच्चे की डाइट में शामिल कर सकती हैं।

रेसिपी

1. बादाम का हलवा

सामग्री:

• बादाम पाउडर – 2 कप
• गाय का दूध – 1 से 2 कप
• घी – 1 बड़ा चम्मच
• केसर पाउडर – ½ छोटा चम्मच (ऑप्शनल)

विधि:

• कड़ाही में घी गरम करें।
• इसमें एक कप दूध डालें और लगातार चलाते हुए उबाल लें।
• दूध में उबाल आने के बाद आँच धीमी कर दें और बादाम पाउडर डालें। गांठ न पड़े इससे बचने के लिए तुरंत अच्छी तरह से हिलाएं या फेंटें।
• केसर पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह मिला लें।
• यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और दूध डालें।
• इसे तब तक पकने दें जब तक आपको एक सॉफ्ट टेक्सचर वाला हलवा न मिल जाए।

2. बादाम दूध

सामग्री:

• दूध – 1 कप
• बादाम पाउडर – 1 छोटा चम्मच

विधि:

• एक पैन में दूध उबाल लें।
• बादाम पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• बच्चे को दूध देने से पहले इसे रूम टेम्परेचर तक ठंडा होने दें।

3. बादाम ओट्स सीरियल 

सामग्री:

• रोल्ड ओट्स – 1/4 कप, पिसा हुआ
• पानी – 1 कप
• गाय का दूध – 1/2 कप (ऑप्शनल)
• बादाम पाउडर – 1 छोटा चम्मच

विधि:

• पानी को उबालें और उसमें पिसे हुए ओट्स डालें।
• ओट्स को करीब 8 से 11 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।
• ओट्स पक जाने के बाद, आप इसमें दूध और बादाम पाउडर मिला सकती हैं। इसे अच्छी तरह मिक्स कर दें।
• इसे और 2 से 3 मिनट तक उबलने दें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि ओट्स पैन के तले में चिपके नहीं। ठंडा होने सर्व करें। 

बादाम पाउडर छोटे और बड़े बच्चों के लिए एक बेहतरीन भोजन विकल्प है। हालांकि, अगर आपके बच्चे को नट्स से एलर्जी है, तो आपको सावधानी बरतने की जरूरत है। अपने बच्चे को बादाम देने से पहले डॉक्टर की सलाह लें वे आपको बेहतर सुझाव देंगे।

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