13 माह के शिशु के लिए आहार संबंधी सुझाव

13 महीने के एक बच्चे को उसके विकास के आधार पर और उसकी शारीरिक गतिविधि के स्तर पर पोषण की आवश्यकता होती है। इस समय तक, बच्चे दूध की जगह ठोस पदार्थ खाने में ज्यादा रुचि लेने लगते हैं। इस उम्र तक अधिकांश बच्चे अपने हाथों से खाना खाने लगते हैं। जैसे-जैसे बच्चे बढ़ते हैं उनकी पसंद में बदलाव आने लगता है। उनकी खाने की बदलती आदतों का पूर्वानुमान नहीं लगाया जा सकता, हो सकता है वह किसी दिन बहुत उत्साह के साथ खाना खाएं वहीं अगले दिन खाना खाने में वैसी रूचि न दिखाएं ।

अपने बच्चे के आहार में विभिन्न प्रकार के पोषक खाद्य पदार्थों को शामिल करें और उनमें विभिन्नता बनाए रखने के लिए उन्हें हर रोज अलग-अलग व्यंजन बनाकर उन्हें दें।यह बच्चे में पोषण संबंधी आवश्यकता को पूरी करने के साथ नए नए स्वाद से भी परिचय कराएगा।

13 माह के बच्चे की पोषण संबंधी आवश्यकताएं

कुछ आवश्यक पोषक तत्व हैं जो आपके 13 महीने के विकासशील बच्चे के लिए महत्वपूर्ण हैं:

1. प्रोटीन

आपके बढ़ते बच्चे को प्रतिदिन 13 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। प्रोटीन आपके बच्चे केऊतकों और मांसपेशियों के निर्माण करने व उसकी मरम्मत करने में मदद करता है।

2. कार्बोहाइड्रेट

एक बच्चे के लिए कार्बोहाइड्रेट महत्वपूर्ण तत्व होता हैं क्योंकि यह स्वस्थ मस्तिष्क के विकास में अहम भूमिका निभाते हैं और शारीरिक कार्यों के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। एक बच्चे के लिए कार्बोहाइड्रेट की दैनिक आवश्यकता लगभग 130 ग्राम होती है।

3. वसा

आपके शिशु को स्वस्थ वसा गाय या भैंस के दूध तथा अन्य डेयरी पदार्थों के सेवन से प्राप्त होता है, बच्चे की मांसपेशियों, कोशिकाओं के निर्माण, रक्त जमना, खनिज और शरीर द्वारा विटामिन अवशोषित करने के लिए पोषक तत्व प्रदान करता है । वसा आपके बच्चे के शरीर को ऊर्जा देने के साथ ईंधन भी प्रदान करता है।

4. रेशा

13 महीने के बच्चे को एक दिन में लगभग 19 ग्राम रेशा की आवश्यकता होती है, जो मल त्याग को प्रोत्साहित करने और कब्ज जैसी पाचन समस्याओं को रोकने में मदद करता है।

5. लौह तत्व

इस उम्र में बच्चे को प्रतिदिन कुल 7 मिलीग्राम आयरन का सेवन करना चाहिए। अधिकांश बच्चे आयरन की कमी से ग्रसित होते हैं जो उनमें खून की कमी का कारण बन सकता है और उनके सामान्य विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

6. सोडियम

13 महीने के एक बच्चे को प्रति दिन लगभग 1 ग्राम सोडियम (1/2 चम्मच नमक) की आवश्यकता होती है।ताकि यह उचित रूप से मांसपेशियों और तंत्रिका कार्यों को सुचारू रखने में मदद कर सके साथ ही रक्तचाप को भी नियंत्रित रखें ।

7. पानी

आपके 13 महीने के बच्चे को दैनिक आधार पर लगभग 1.3 लीटर तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है, जिसमें दूध, पानी, ताजा जूस और अन्य स्वस्थ तरल पदार्थ शामिल हैं, ताकि इससे उन्हें उपहाइड्रेटेड रखा जा सके।

8. विटामिन ‘डी’

यह शरीर में कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है जो बच्चों में स्वस्थ हड्डी के विकास के लिए आवश्यक है। 13 महीने के एक विकासशील बच्चे को हर दिन विटामिन ‘डी’ के 400 आई.यू (अंतर्राष्ट्रीय इकाई) की आवश्यकता होती है।

13 माह के बच्चे के लिए कितना भोजन जरूरी है

हर बच्चा अलग होता है और उसके विविध शारीरिक गतिविधि का स्तर और उसकी अपनी विशिष्ट आवश्यकताएं भी अलग हो सकती है। माता-पिता को हर रोज इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि उनके बच्चे को पर्याप्त यह कैलोरी मिल रही है या नहीं। सबसे अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि बच्चे का वजन संतोषजनक रूप से बढ़ रहा है या नहीं और वह सक्रिय और ऊर्जावान है या नहीं । इसलिए इस बात विशेष रूप से ध्यान दें किआपके बच्चे को हर दिन अच्छी तरह से संतुलित और पौष्टिक भोजन मिले। बच्चे के दैनिक नाश्ते और भोजन में हरी सब्जियां, स्टार्च युक्त सब्जियां, फल, अनाज, प्रोटीन, डेयरी उत्पाद शामिल करें। डिब्बाबंद प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों कि बजाय उन सभी खाद्य पदार्थों का प्रयोग करें जिन्हें घर पर पकाया जा सकता है।

इसके बावजूद, प्रत्येक बच्चे को लगने वाली भोजन की कुल मात्रा प्रति दिन की कैलोरी आवश्यकताओं पर निर्भर करती है। अधिकांश बच्चों को आमतौर पर एक दिन में लगभग 1000 से 1400 कैलोरी की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, अपने बच्चे के दैनिक सेवन में कैनोला तेल जैसे स्वस्थ तेलों को शामिल करें ।

13 माह के बच्चे के लिए सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ

13 महीने के बच्चे के लिए कुछ बेहतरीन खाद्य पदार्थ ये हो सकते हैं:

1. सब्जियां

अपने बच्चे को कम उम्र में ही सब्जियां खाने के लिए प्रोत्साहित करना बहुत महत्वपूर्ण है। सब्जियां खनिज, विटामिन और रेशे से समृद्ध होती हैं जो आपके बच्चे के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक तत्व प्रदान करती है । आप या तो कच्ची सब्जियां जैसे गाजर, टमाटर काट के उन्हें हाथ से खाए जाने वाले पदार्थों के रूप में पेश कर सकती हैं या फिर स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए उन्हें पका भी सकती हैं।

2. फल

विभिन्न फलों का सेवन आपके शिशु के लिए कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। वे आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो उनके शरीर की कार्य पद्धति के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। अपने बच्चे को प्रतिदिन एक या एक से अधिक मौसमी फल खाने के लिए प्रोत्साहित करें। वैकल्पिक रूप से, आप उपलब्ध विभिन्न फलों से, कई रंगों के फलों को मिलकर एक रंगीन सलाद तैयार कर सकती हैं।

3. दूध

गाय या भैंस का दूध देना, न केवल स्वस्थ हड्डी का निर्माण करता है, बल्कि बच्चे के शरीर में वसा और विटामिन ‘डी’ की आवश्यकता को भी पूरा करता है।लेकिन ध्यान रखें कि हर रोज बच्चे को इसे सीमित मात्रा में ही दें, क्योंकि यह आपके शिशु के ठोस खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रभावित कर सकता है और आयरन की कमी का कारण भी बन सकता है।

4. दही

सादा दही (जो मीठा न हो) उसे अपने बच्चे के आहार में शामिल करें क्योंकि यह उनकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है । जिन बच्चों को क्टोज असहिष्णुता हैं, वे दही खाने से अपने वसा और कैल्शियम की आपूर्ति कर सकते हैं। दही पाचन को भी बढ़ावा देता है, और दस्त जैसे कई सामान्य पाचन विकारों को होने से रोकता है।

5. मेवे

ड्राई फ्रूट्स आपके शिशु के आहार के लिए फायदेमंद होते हैं, क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, विटामिन, स्वस्थ वसा, फाइबर, प्रोटीन से भरे होते हैं। यदि आप डरती हैं कि मेवे देने आपके बच्चे गले में अटक सकता है तो आप इसे पीस कर इसका पाउडर बना लें और फिर इसे दूध में मिलाकर दें। लेकिन इस का भी ध्यान रखें कि, बच्चे को मेवे देने से पहले इस बात की जाँच कर लें कि उन्हें इससे किसी भी प्रकार की एलर्जी न हो।

6. चिकन

आपके बच्चे को आहार के रूप में देने के लिए चिकन एक स्वस्थ विकल्प है। यह विटामिन ‘बी’ कॉम्प्लेक्स, प्रोटीन, आयरन, ओमेगा-6 फैटी एसिड का अच्छा स्रोत होता है, जो शरीर की सहनशक्ति और हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है।

7. फलियां

मटर, बीन्स, दाल आदि जैसे खाद्य आपके बच्चे के मांसपेशियों के निर्माण के लिए प्रोटीन, हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम, स्वस्थ हृदय के लिए मैग्नीशियम, ऊर्जा और रक्त के लिए आयरन, अच्छे पाचन के लिए फाइबर प्रदान करते ते हैं। आप अपने बच्चे को फलियां हल्का उबाल कर या भाप में पका कर दे सकती हैं।

8. अंडे

आपका बच्चे को अंडे के सेवन से अत्यधिक लाभ मिल सकता है क्योंकि यह लौह तत्व, प्रोटीन, फोलेट, ओमेगा 3 फैटी एसिड, कोलिन, विटामिन ‘ए’, ‘बी’ 12, ‘डी’, ‘ई’ जैसे पौष्टिक तत्व प्रदान करते हैं, जो उनके स्वस्थ शारीरिक और मानसिक विकास में मदद करता है।

9. चीज़

चीज़ बच्चों के लिए एक स्वस्थ्य और संतुलित आहार में शामिल होता है क्योंकि यह प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन ‘ए’ प्रदान करता है और यह बच्चों में वसा और ऊर्जा की आवश्यकताओं को भी पूरा करता है।

10. साबुत अनाज

ओट्स, जौ, ब्राउन राइस आदि जैसे अनाज, आपके शिशु के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होते हैं, क्योंकि यह आपके बच्चे के सामान्य विकास के लिए फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन और खनिजों आदि जैसे पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

13 माह के बच्चे के लिए भोजन सारणी

13 महीने के बच्चे के खाने के लिए सारणी तैयार करना आसान काम नहीं है, उसकी खाने की बदलती आदतों, और पसंद के लगातार बदलते के कारण यह काफी र चुनौतीपूर्ण हो जाता है। निम्नलिखित भोजन योजना बस एक नमूना के तौर पर आपके सामने पेश किया गया है, जो अलग-अलग बच्चों की विशिष्ट आवश्यकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है।

13 महीने के बच्चे के लिए भोजन तालिका:

खाद्य समूह	रोज की सर्विंग्स	परोसने की मात्रा
सब्जियां	1	1 कटोरी पकी या बारीक कटी हुई सब्जी
फल	2	सेब,केला या कोई भी मौसमी फल
अनाज	न्यूनतम 3	गेहूं की रोटी का एक टुकड़ा, आधा कप पका हुआ चावल, 1 कप अनाज
प्रोटीन	2	एक पका हुआ अंडा, 1-औंस पोल्ट्री खाद्य, 1/2 कप पकी हुई फलियां
दूध	2	1 या 2 कप पूरा दूध
दुग्ध उत्पाद	2	2 औंस चीज़, 1 कप दही

 

13 माह के बच्चे के लिए व्यंजन विधियां

यहाँ 13 महीने के बच्चे के लिए कुछ आसान भोजन की विधि दी गई हैं:

1. ओटमील मफिन

मफिन जल्दी तैयार हो जाने वाले नाश्तों में से एक है और यह खाने में भी सुविधाजनक होता है।

सामग्री

• 2 अंडा
• ½ कप तेल
• ½ कप दूध
• २/3 कप शक्कर
• 1 कप मैदा
• 3/4 कप ओट्स
• ½ चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

कैसे तैयार करें

• ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें।
• मफिन ट्रे पर घी लगा कर चिकना लें।
• सभी तरल सामग्री को एक साथ मिलाएं। सभी सूखी सामग्री को छान कर इसे गीले मिश्रण में मिलाएं ।
• मफिन कप में घोल डालें और लगभग 20 मिनट के लिए इसे पकाएं।

2. अंडे की भुर्जी

यह आपके बच्चे को अंडा देने का एक बेहद सरल तरीका होता है।

सामग्री

• एक अंडा
• ¼ कप दूध
• बटर
• नमक

विधि

• अंडा और नमक मिलाएं।
• बटर गरम करें और एक कड़ाही में अंडे का मिश्रण डालें।
• फिर इसे धीरे-धीरे मिलाएं और एक नर्म भुर्जी तैयार करें ।

3. फ्रूटी चिकन राइस

रात के खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इस व्यंजन को आजमा सकती हैं, जिसके स्वाद को चख कर आपका बच्चा आनंदित हो उठेगा।

सामग्री

• ¼ कप उबला और कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
• 1 कप खुबानी
• ½ कप पके हुए चावल

विधि

• सभी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
• इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।

4. चीज़ पास्ता

पिघले चीज़ के साथ, यह स्वादिष्ट पास्ता आपके बच्चे के दोपहर के भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

सामग्री

• 1 कप पास्ता (उबला हुआ)
• एक टमाटर (छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)
• चीज़ (कसा हुआ)
• तेल

विधि

• एक कड़ाही में तेल गर्म करें। पास्ता और चीज़ मिलाएं।
• कड़ाही को ढंक दें, और चीज़ के पिघलने तक इसे पकने दें।
• कटे हुए टमाटर को ऊपर फैलाएं और परोसें।

5. कैरट कॉइन

आपका बच्चा कैरट कॉइन को देख कर उसकी ओर खाने के लिए आकर्षित होगा ।

सामग्री

• एक गाजर (छीला हुआ, गोल अकार में काटा हुआ)
• जैतून का तेल
• नमक (वैकल्पिक)

विधि

• ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करें।
• एक बेकिंग ट्रे में गाजर के सभी सिक्के रखें।
• नमक छिड़कें और 30 मिनट तक पकाएँ।

खाना खिलाने हेतु उपयोगी सुझाव

खिलाने के कुछ उपयोगी सुझाव हैं:

• भोजन सारणी बनाए, यह आपके बच्चे को खाना खिलाने में आपकी सहायता करेगी ।
• इस बात का ध्यान रखें कि अपने बच्चे को अन्य खाद्य पदार्थों को देने के बजाय उन्हें ज्यादा से ज्यादा भोजन तालिका के अनुसार ही खाना दें ।
• अपने बच्चे को स्वयं खाने के लिए प्रोत्साहित करें। खुद से खाने पर वह गंदगी ज्यादा करेंगे, लेकिन बच्चे ऐसे ही खाना सीखते हैं।
• 13 महीने के बच्चे के लिए आप जब भोजन सारणी तैयार कर रहीं हो, तो सभी प्रमुख खाद्य पदार्थों के समूहों को शामिल करके बच्चे के भोजन में विविधता लाने की कोशिश करें।
• शर्करा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को न्यूनतम तक सीमित करें। आप उन्हें इसे कभी-कभार दे सकती हैं।
• नियमित रूप से नए खाद्य पदार्थों को, बच्चे को देने की कोशिश करें, ताकि आपके बच्चे को विभिन्न स्वादों को विकसित करने का मौका मिले।

माता-पिता अपने बच्चे के लिए एक आदर्श स्वरूप होते हैं जब बात उनके स्वस्थ खाने या फिर अच्छी आदतों को लेकर होती है। परिवार के साथ समय बिताना और भोजन करना आपके बच्चे को अच्छी तरह से और स्वस्थ भोजन खाने के लिए प्रेरित करता है।