बच्चों के लिए केले का पाउडर – स्वास्थ्य लाभ और व्यंजन विधि

भारत विविधता और परंपराओं से भरा देश है। यहाँ लोग विभिन्न प्रकार का खाना खाते हैं और अपने बच्चों को भी वही देना पसंद करते हैं। केले का पाउडर एक ऐसा आहार है जो देश के दक्षिणी क्षेत्र यानि साउथ के तरफ बहुत लोकप्रिय है। लेकिन अब यह भारत के कई हिस्सों अपने लाभकारी गुणों की वजह से जाने जाना लगा है, केले का सेवन कई प्रकार से फायदा पहुँचाता है और आप इसे अपने बच्चे को अलग-अलग प्रकार से दे सकती हैं। यह एक ऐसा खाद्य है जिसे आप बच्चों को अलग- अलग तरीके से दें सकती हैं और वह इससे ऊबेगा भी नहीं। इस निम्नलिखित लेख में आप जानेंगी कि केले के पाउडर को कैसे तैयार करें और इसे कैसे अपने बच्चे को दें, इसके अलावा केले के पाउडर के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं आदि बहुत कुछ आपको इस लेख द्वारा पढ़ने पर पता चलेगा।

बच्चे को केले का पाउडर पहली बार कब देना चाहिए

अपने बच्चे के छह महीने पूरे हो जाने के बाद ही उसे पहली बार किसी भी तरह का ठोस भोजन देने चाहिए । इसलिए, जब आपका बच्चा छह महीने का पूरा हो जाए या जब ठोस आहार लेना शुरू करें, आप तभी उसे यह पौष्टिक पाउडर देना शुरू करें ।

बच्चों को केले के पाउडर से होने वाले फायदे

क्या आप इस सोच में है कि आपको अपने बच्चे को केले का पाउडर देना चाहिए या नहीं? नीचे सूचीबद्ध कारणों को पढ़कर आपको पता चलेगा कि यह आपके बच्चे के लिए क्यों जरूरी है:

• यह शिशुओं में इम्युनिटी बनाए रखने में सहायता करता है।
• यह पोटेशियम और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्त्वों से भरपूर है, जो आपके बच्चे के लिए बहुत जरूरी होता है।
• बच्चा इसे असानी पचा सकता है और इसका सेवन करने से बच्चे को सर्दी खाँसी होने की संभावना नहीं रहती है ।
• यह शिशुओं में स्वस्थ मस्तिष्क का विकास करने में सहायता करता है।

बच्चे के लिए घर पर केले का पाउडर कैसे तैयार करें

अपने बच्चे के लिए घर पर केले के पाउडर तैयार करना बेहद आसान है, आप इसे कैसे तैयार कर सकती हैं यह आपको नीचे बताया गया है:

१. सामग्री

• ठोस और कच्चे केले

२. कैसे तैयार करें

• केले को दोनों तरफ से थोड़ा काटकर निकाल दें।
• केलों को छील लें।
• अब केले को पतली-पतली फांकों में काट लें।
• इन फांकों को एक चादर पर तरह फैलाएं और 2 से 3 दिनों के इसे धुप में सुखाएं और कुरकुरा होने दें।
• अब सुखाए गए केले की फांकों को पीस लें और मोटे टुकड़ों को निकालने के लिए इसे अच्छे से छान लें।

३. नोट

• सुनिश्चित करें कि शिशु के लिए आप हर बार ताजा भोजन बनाए।
• साथ ही, खाना परोसने से पहले अपने बच्चे के बर्तनों को अच्छे से धोएं और साफ करें।

केले का पाउडर बनाते समय इन बातों का ध्यान रखें

केले का पाउडर को बनाने से पहले आपको निम्न बातों को ध्यान में रखना चाहिए:

• यह महत्वपूर्ण है कि आप कच्चे केले ही चुनें।
• केलों को अच्छी तरह से साफ करें।
• सुनिश्चित करें कि आप केलों की फांके अच्छी तरह से काटें।
• फांकों को चादर से फैलाकर अच्छे से सुखाना जरूरी है।
• केले के बीज को हटाने के लिए पाउडर को छानना जरूरी है, ऐसा इसलिए क्योंकि बच्चे को केले के बीज पचाने में दिक्कत हो सकती है।
• पाउडर को एक एयर टाइट डिब्बे में रखें।
• पाउडर को कम मात्रा में बनाएं, ताकि आप इसका ताजा उपयोग करें।
• यह पाउडर बच्चों में कब्ज का कारण नहीं बनता है।

केले के पाउडर से बने बेहतरीन रेसिपीज

यहाँ आपके बच्चे को पौष्टिक केले के पाउडर से बनी कुछ आसान व्यंजन विधियां बताई गई हैं:

१. केला पाउडर की दलिया

यह स्वादिष्ट व्यंजन आपके बच्चे को देने के लिए एक बेहतरीन भोजन है। अगर आप सोच रही हैं कि केले के पाउडर उपयोग करके इसे कैसे बनाया जाए, तो हम आपको इसकी विधि बताते हैं।

सामग्री

• कच्चे केले के पाउडर का 1 बड़ा चम्मच
• 1 कप पानी या दूध
• चीनी

बनाने की विधि

• एक कड़ाही लें और उसमें केले का पाउडर और पानी डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
• इस मिश्रण को आँच पर 10 मिनट तक पकने दें ।
• इसमें चीनी डालें और इसे हल्का गर्म ही परोसें।

२. केला पाउडर से बना हलवा

यह आपके बच्चे को देने के लिए एक मीठा व्यंजन है।

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच कच्चा केला पाउडर
• ½ बड़ा चम्मच मक्खन या घी
• ½ कप जैविक गुड़ का सिरप

बनाने की विधि

• केले के पाउडर को गुड़ की चाशनी में लगातार मिलाते हुए पकाएं।
• जैसे ही मिश्रण गाढ़ा हो जाए, आप इसे आँच से हटा लें।
• ठंडा होने पर इसे अपने बच्चे को दें।
• इसके अलावा, आप मिश्रण को कुछ देर और पका कर, इसे एक थाली पर फैला लें । जब यह ठंडा हो जाए, तो आप इसे टुकड़ों में काट सकती हैं। इसे शिशुओं और बड़े बच्चों को दिया जा सकता है।

३. केला पाउडर की खिचड़ी

आप सामान्य खिचड़ी को अधिक स्वादिष्ट और मजेदार बनाने के लिए उसमें केला पाउडर मिला सकती है।

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच कच्चा केला पाउडर
• ½ कप मूंग दाल
• ½ कप चावल
• 2 कप पानी
• नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

• केले के पाउडर को पानी में मिलाएं और एक तरफ रख दें।
• चावल और दाल को धोकर कुकर में डालें।
• केले के पाउडर और पानी से बने मिश्रण में नमक डालें।
• इसे मध्यम आँच पर 7-10 मिनट तक पकाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

केले के पाउडर के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न इस प्रकार हैं:

1. मुझे कैसे पता चलेगा कि केले के पाउडर से बनी दलिया अच्छी तरह से पक गई है या नहीं?

यह सुनिश्चित करना आसान है कि दलिया पका हैं या नहीं। दलिया के अच्छी तरह से पक जाने पर, वह कड़ाही के किनारों को छोड़ना शुरू देगी। जिससे आप जान सकती हैं कि दलिया अच्छे से बन गई है ।

2. कच्चे केले का उपयोग करके और क्या-क्या बनाया जा सकता है?

कच्चा केले का पाउडर में बहुत सारी खूबियां पाई जाती हैं और इसका उपयोग शिशु के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने में किया जा सकता हैं। आप कच्चे केले के पाउडर का उपयोग करके हलवा, मिल्कशेक और कई अन्य व्यंजन बना सकती हैं।

3. पके केले की तुलना में कच्चा केला बच्चों के लिए अधिक फायदेमंद क्यों माना जाता है?

कच्चे केले को पके केले से बेहतर इसलिए माना जाता है क्योंकि सर्दियों के समय में भी इसका सेवन करने से बच्चों को सर्दी और खाँसी जैसी परेशानी नहीं होती है। कच्चा केला करोटिड्स का एक समृद्ध स्रोत है और इसलिए सर्दियों के महीनों में भी इसका सेवन किया जा सकता है।

कच्चा केला पाउडर आपके बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है और एक बार जब अपने बच्चे को ठोस आहार देना शुरू कर देती हैं तो उसके बाद इस पाउडर को सुरक्षित रूप से उनके आहार में शामिल कर सकती हैं। हालांकि, हर बच्चा अलग होता है और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप किसी भी ठोस भोजन को बच्चे के आहार में शामिल करने से पहले डॉक्टर से जरूर पूछ लें। इसके अलावा, आप बच्चे को इसे थोड़ी मात्रा में देना शुरू करें और एक बार जब आपको यकीन हो जाए कि आपके बच्चे को इससे कोई एलर्जी नहीं हो रही है, तो इसकी धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाना शुरू कर सकती हैं।