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अगर आप अपने बच्चे को केवल ब्रेस्टफीड करा रही हैं, तो इसका मतलब यह है, कि जब तक आपका बच्चा सॉलि़ड फूड खाना शुरू नहीं कर देता या दूसरी चीजों से पोषण लेना शुरू नहीं करता, तब तक उसके पोषण का मुख्य स्रोत आप ही हैं। इसलिए जब आप ब्रेस्टफीड करा रही हैं, तो आपको अपने डाइट और न्यूट्रिशन पर ध्यान देने की जरूरत है। कुछ विशेष भोजन ऐसे होते हैं, जो कि दूध को बढ़ाने का काम करते हैं। यहां हम आपको आसानी से बनने वाली कुछ ऐसी रेसिपीज बता रहे हैं, जो आपका एनर्जी लेवल भी बढ़ाएंगे और दूध भी बढ़ेगा। 

ब्रेस्टफीड के दौरान आपको क्या खाना चाहिए?

ब्रेस्टफीड कराने वाली मां को 500 कैलोरीज ज्यादा लेने की जरूरत होती है, ताकि उसके बच्चे को ब्रेस्टफीड कराने से संबंधित सभी जरूरतें पूरी हो सकें। साथ ही आपको इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए, कि आप अपने रोज के खाने में हरी सब्जियां, ताजे फल, लीन मीट, अंडे, साबुत गेहूं, दालें आदि शामिल करें। यह सुनिश्चित करें कि आप हर चीज को खाने में संतुलन बनाए रखें, क्योंकि आपका बच्चा आपके द्वारा ही अपने विकास के लिए जरूरी हर पोषक तत्व प्राप्त कर रहा है। 

ब्रेस्टफीड कराने वाली मां को क्या नहीं खाना चाहिए?

जहां कुछ खाने की चीजें आपके बच्चे के स्वास्थ्य और विकास को बढ़ाने में मददगार होती हैं, वहीं कुछ चीजों से उन्हें तकलीफ हो सकती है। इसलिए आपको अल्कोहल, कैफीन वाले पेय, मछली का जरूरत से ज्यादा सेवन (मरकरी की उच्च मात्रा वाले खासकर), डेयरी का जरूरत से ज्यादा सेवन आदि से बचना चाहिए। 

10 स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट ब्रेस्टफीडिंग रेसिपीज

यहां हम ब्रेस्टफीड कराने वाली माँओं के लिए कुछ आसान और स्वादिष्ट रेसिपीज बता रहे हैं। 

1. खसखस के साथ पालक और आलू

यह सिंपल और हेल्दी भारतीय ब्रेस्टफीडिंग रेसिपी कैल्शियम, आयरन और डाइटरी फाइबर से भरपूर है।

सामग्री

• 1 गड्डी पालक, धोकर कटे हुए
• 4-5 मध्यम आकार के आलू, कटे हुए
• 1/2 कप खसखस के बीज
• 1 छोटा चम्मच राई के दाने
• 1 छोटा चम्मच मेथी के दाने
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी
• 1/2 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ
• 2 बड़ा चम्मच तेल (कोई भी वेजिटेबल ऑयल)
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी का पाउडर
• स्वादानुसार नमक

 बनाने की विधि

• एक पैन में तेल गर्म करें।
• इस गरम तेल में राई के बीज, मेथी के दाने, हरी मिर्च और अदरक डालें, 1 मिनट के लिए पकाएं।
• इसमें हल्दी, नमक और आलू डालें।
• खसखस के बीज में थोड़ा पानी डालकर उसका एक पेस्ट बना लें।
• इस पेस्ट को आलू में डाल दें।
• पालक के पत्ते डालकर मिलाएं और अच्छी तरह से पकाएं।
• रोटी या पराठे के साथ गरमा-गरम परोसें।

2. स्वादिष्ट मेथी सूप

ब्रेस्टफीड कराने वाली माँओं के लिए यह सबसे स्वादिष्ट और सबसे हेल्दी सूप रेसिपीज में से एक है। 

 सामग्री

• 1 कप मेथी के पत्ते, कटे हुए
• 1 मध्यम आकार का टमाटर, कटा हुआ
• 1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
• 4-5 लहसुन की कलियां, कुटी हुई
• 2 कप पानी
• 2 छोटे चम्मच तिल के बीच
• 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल
• स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च का पाउडर

 विधि

• एक भारी तले वाले पैन में तेल गर्म करें।
• लहसुन और प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• टमाटर डालकर कुछ मिनट तक पकाएं।
• मेथी के पत्ते डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
• पानी डालें और एक सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
• इसमें से आधा निकालकर ब्लेंडर में पीस लें।
• बाकी के सूप में इसे डाल दें और 15-20 मिनट तक पकाएं।
• नमक और काली मिर्च का पाउडर डालें।

3. सौंफ वाली चाय

यह खुशबूदार और स्वादिष्ट चाय की रेसिपी ब्रेस्टफीड कराने वाली मां के लिए बहुत अच्छी होती है।

सामग्री

• 1 छोटा चम्मच सौंफ के बीच
• 1/4 कप दूध
• 3/4 कप पानी
• चाय की पत्तियां
• स्वाद अनुसार शक्कर

 विधि

• एक पैन में पानी गर्म करें, उसमें सौंफ के बीज डालें और थोड़ी देर के लिए उबालें।
• इसमें बाकी सारी चीजें डाल दें और 2 से 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
• सौंफ की चाय को इंजॉय करें।
• आप इसे दिन में दो बार ले सकती हैं।

4. वेजिटेबल दलिया

यह स्वादिष्ट खाना आपके दूध को बढ़ाने के लिए बहुत अच्छा होता है। 

सामग्री

• 1/2 कप दलिया
• 1 कप पानी
• 1 कप कटी हुई सब्जियां (गाजर गोभी आलू शिमला मिर्च आदि)
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच  मिर्चीपाउडर
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• स्वादानुसार नमक

 विधि

• एक पैन में तेल गरम करके जीरा डालें।
• प्याज डालकर 1 मिनट तक पकाएं।
• सभी सब्जियां डालें, नमक और लाल मिर्च भी डालें।
• दलिया डालें और सब्जियों के साथ तीन-चार मिनट तक पकाएं।
• पानी डालें और ढक कर  8-10 मिनट या अच्छी तरह से पकने तक पकाएं।

5. स्वादिष्ट बार्ली खीर

बार-बार लगने वाली भूख के लिए यह एक बहुत अच्छा खाना है।

सामग्री

• 2-3 बड़ा चम्मच बार्ली, रात भर भिगोया हुआ।
• 1 मुट्ठी सभी प्रकार के नट्स
• 4 कप पानी
• 1 छोटा चम्मच गुड़ या ब्राउन शुगर

 विधि

• बार्ली को प्रेशर कुकर में डालकर पका लें। जब ठंडा हो जाए, तो इसे थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
• इस पेस्ट को पानी डालकर पकाएं और लगातार चलाते रहें, ताकि गुठलियाँ ना बन सकें।
• गुड़ और नट्स डालें और गरमा-गरम सर्व करें।

6. पोषक बाजरा डोसा

यह रेसिपी एक होने वाली मां के बेहतरीन है। यह आयरन लेवल को बढ़ाने और कब्ज को दूर करने में मदद करता है। 

सामग्री

• 1/4 कप उड़द की दाल
• 1/4 कप चावल (पारबोइल्ड)
• 1 कप बाजरा
• 1 छोटा चम्मच मेथी के दाने
• नमक

विधि

• सभी सामग्रियों को रात भर भिगो दें।
• थोड़ा सा पानी डालकर उन्हें पीसकर एक स्मूद बैटर बना लें ।
• नमक डाल दें और फर्मेंट होने के लिए 6-7 घंटे के लिए रख दें।
• एक फ्लैट पैन को गर्म करें, उसमें तेल लगा कर ग्रीस कर लें।
• इसमें डोसा बैटर डालकर फैलाएं और दोनों तरफ से पका लें।
• सांभर या चटनी के साथ सर्व करें।

7. बीटरूट पुलाव

ब्रेस्टफीडिंग माँओं के लिए यह एक बेहतरीन रेसिपी है।

सामग्री

• 1 कप चावल
• 1 1/2 कप पानी
• 1 बीटरूट बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1/4 कप कटा हरा धनिया
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• नमक

 विधि

• एक पैन में तेल गर्म करें और जीरा डालें, फिर मिर्च, बीटरूट, नमक और धनिया पाउडर डालें।
• इसे तीन-चार मिनट पकाएं, फिर चावल डालकर 2 मिनट के लिए पकाएं।
• पानी डालें और चावल पकने तक पकाएं।
• हरे धनिए से गार्निश करें।

8. मुखवास

आप हर बार खाना खाने के बाद इस मुखवास को खा सकती हैं, इससे दूध को बढ़ाने में मदद मिलेगी। 

सामग्री

• 1/2 कप मीठे कद्दू के बीज
• 1/2 कप सफेद तिल के बीज
• 1/2 कप काले तिल के बीज
• 1/2 कप अलसी के बीज
• 1/2 कप सौंफ के बीच
• नमक स्वाद अनुसार

विधि

• एक भारी तले वाले पैन में सभी सामग्रियों को सूखा भून लें।
• इन बीजों को ठंडा होने दें, नमक डालें और एक एयरटाइट कंटेनर में बंद करके रखें।

9. मूंग दाल का चीला

आसानी से पचने वाली यह शाकाहारी रेसिपी नई-नई माँओं और ब्रेस्टफीड कराने वाली माँओं के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री

• 1/2 कप हरी मूंग, रात भर भिगोयी हुई
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच मिर्ची पाउडर
• 1/4 कप कटी हुई हरा धनिया
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• नमक स्वाद अनुसार

विधि

• थोड़ा पानी डालकर मूंग दाल को पीस लें।
• चीले के बैटर में बाकी सभी सामग्रियों को मिला लें।
• एक फ्लैट तवे को गरम करें और तेल लगा लें।
• चीला बैटर डालकर अच्छी तरह से फैलाएँ।
• दोनों तरफ से पकाएं।
• गरम-गरम चीले को हरी चटनी या अपनी पसंद के किसी भी सॉस के साथ सर्व करें।

10. अजवायन हलवा

यह मीठा व्यंजन ब्रेस्टफीड कराने वाली माँओं की ताकत को बढ़ाने का एक स्वादिष्ट तरीका है। 

सामग्री 

• 1/2 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप घी
• 1 कप पानी
• 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 1/2 बड़ा चम्मच अजवायन का पाउडर
• 1/2 कप मिले-जुले नट्स

विधि 

• एक पैन में घी गर्म करें, आटा डालकर भूरा होने तक भूनें।
• नट्स डालें और कुछ मिनटों तक भूनें।
• पानी डालें, अजवायन पाउडर डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं।
• शक्कर डालें और उसके घुलने तक पकाएं।
• गरमा-गरम सर्व करें।

ऊपर कुछ ऐसी रेसिपीज दी गई हैं, जो कि बनाने में भी आसान हैं और एक नई माँ को दूध बनाने में मदद के साथ-साथ ताकत की कमी को भी दूर करती हैं। हालांकि, यदि आपको दूध बनने को लेकर समस्याएं आ रहीं हैं, तो ऐसे में आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। 

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