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दुनिया में अपने बच्चे के आने की खुशी हर खुशी से बढ़कर होती है! अगर आप इस समय अपने आहार और पोषण को लेकर जरा भी लापरवाही बरतती हैं, तो ये आप और आपके बच्चे के लिए परेशानी पैदा कर सकता है, इसलिए अभी भी देर नहीं हुई है, आप अभी भी अपनी डाइट को ट्रैक पर ला सकती हैं। प्रेगनेंसी के दौरान कुछ खाद्य पदार्थ आपके बच्चे के लिए बहुत अच्छा माने जाते हैं, वहीं कुछ खाद्य पदार्थ आपकी प्रेगनेंसी डाइट में शामिल नहीं होने चाहिए। तो अब सवाल यह है कि सोयाबीन किस लिस्ट में शामिल होना चाहिए, अगर ये सवाल आपके मन में भी हैं तो इस लेख में आपको प्रेगनेंसी के दौरान सोयाबीन का सेवन करने से जुड़ी तमाम जानकारी दी गई है। आइए जानते हैं!
सोयाबीन फलियों के परिवार से संबंधित है, यह प्रोटीन के बेहतरीन स्रोतों में से एक है। ये एशिया के पूर्वी हिस्से में मुख्य रूप से पाया पाया जाता है, लेकिन अब यह अब दुनिया के कई अन्य हिस्सों में भी उगाया जाता है। मूल रूप से इसकी फलियां पीले रंग की होती हैं, लेकिन हरे, भूरे और काले रंग की किस्में भी उपलब्ध हैं।
सोयाबीन बहुत ज्यादा पौष्टिक होता है और एक कप सोयाबीन में आयरन, मैग्नीशियम, फाइबर, ओमेगा-3 फैट, विटामिन के, मैंगनीज, फास्फोरस और कॉपर आदि पाया जाता है। इसके अलावा सोयाबीन फ्लेवोनोइड्स और आइसोफ्लेवोनोइड्स, फाइटोएलेक्सिन, फाइटोस्टेरॉल, फेनोलिक एसिड, प्रोटीन, सैपोनिन और पेप्टाइड्स का भी एक अच्छा स्रोत है।
यह सुपरफूड पोषक तत्वों भरपूर होता है। इस बेहतरीन भोजन के सेवन के कुछ फायदे आपको नीचे बताए गए हैं:
गर्भवती महिला के लिए प्रोटीन आवश्यक होता है और अगर आप शाकाहारी हैं तो प्रोटीन की अपनी दैनिक खुराक प्राप्त करना आपके लिए काफी मुश्किल हो जाता है। हालांकि, गर्भावस्था के दौरान सोयाबीन का सेवन करना आपके प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने का एक अच्छा विकल्प है।
बढ़ते बच्चे के विकास के लिए ओमेगा 3 बहुत महत्वपूर्ण होता है। मछली में ओमेगा 3 एसिड अच्छी मात्रा में मौजूद होता है, लेकिन अगर आपको मछली खाना पसंद नहीं है या आप शाकाहारी हैं, तो आप अपनी डाइट में सोयाबीन भी शामिल कर सकती हैं।
यदि आपको लैक्टोज से परेशानी होती है, तो आप अपने आहार में सोयाबीन मिल्क को शामिल कर सकती हैं, आप इसे दूध के बदले में उपयोग कर सकती हैं।
आप अपने कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने के लिए आहार में सोयाबीन को शामिल कर सकती हैं।
मोटापा अन्य बीमारियों का मुख्य कारण है और गर्भावस्था के दौरान ये आपके लिए परेशानी भरा हो सकता है। अपने आहार में सोयाबीन को शामिल करने से आपका पेट भी लंबे समय तक भरा रहेगा और साथ आपको, इससे अपना वजन कंट्रोल करने में मदद मिलेगी।
सोयाबीन में बहुत सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो आपके बच्चे के विकास के लिए बहुत फायदेमंद है।
सोयाबीन फोलेट और जिंक का एक अच्छा स्रोत होता है। ये दोनों मिनरल बच्चे में बर्थ डिफेक्ट को रोकने में मदद करते हैं।
सोयाबीन फाइटिक एसिड से भरपूर होता है। यह एसिड शरीर में हैवी मैटल जैसे यूरेनियम, लेड, मर्करी आदि को रोकने में मदद करता है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। हालांकि, यह आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और कैल्शियम जैसे कई अन्य मिनरल्स के अब्सॉर्प्शन में बाधा पैदा कर सकता है, जो बच्चे के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, सोयाबीन कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है, लेकिन गर्भावस्था के दौरान कोलेस्ट्रॉल प्रोजेस्टेरोन, एस्ट्रोजन और विटामिन डी आदि प्रेगनेंसी हार्मोन का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है। इन सभी कारणों से आप इस सोच में पड़ सकती हैं कि क्या प्रेगनेंसी के दौरान सोयाबीन का उपयोग करना अच्छा है? तो इसका जवाब है, हाँ! लेकिन इसके साइड इफेक्ट्स से बचने के लिए इसका सीमित मात्रा में सेवन करें। आप एक दिन में सोयाबीन की एक या दो सर्विंग्स का सुरक्षित रूप से सेवन कर सकती हैं।
हाँ, अगर आपको किसी सोया प्रोडक्ट से एलर्जी नहीं हैं तो आप गर्भावस्था के दौरान एडामामे या सोया फली का सेवन कर सकती हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप टोक्सोप्लाजमोसिज (खतरनाक बैक्टीरिया) के संपर्क में आने के जोखिम को कम करने से पहले इसे अच्छी तरह से साफ कर लें ताकि इससे आपको या आपके बच्चे को कोई नुकसान न पहुँचे।
चाहे सोया चंक्स हो या सोया सॉस, आपको अपनी प्रेगनेंसी डाइट में कुछ भी शामिल करने से पहले उसके फायदे और नुकसान के बारे में जानना बेहद जरूरी है। इस प्रकार सोयाबीन के कुछ जोखिम भी हैं जो आपको नीचे बताए गए हैं:
गर्भावस्था के दौरान अधिक मात्रा में सोया उत्पादों का सेवन करने से यह शरीर में एस्ट्रोजन लेवल को बढ़ा सकता है। एस्ट्रोजेन की बढ़ी हुई मात्रा ब्रेस्ट कैंसर होने की संभावना को बढ़ा सकती है।
यह पाया गया है कि अच्छी खासी मात्रा में सोयाबीन पर पेस्टिसाइड मौजूद होता है जो आपके और बच्चे के लिए बहुत हानिकारक साबित हो सकता है। इससे कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो सकती हैं, जैसे रिप्रोडक्टिव इशू और हार्मोनल इम्बैलंस।
यह देखा गया है कि गर्भावस्था के दौरान ज्यादा मात्रा में सोया प्रोडक्ट का सेवन करने वाली महिला यूरोलॉजिकल डिफेक्ट्स वाले बच्चे (लड़कों) को जन्म देती है।
फाइटिक एसिड का एक अच्छा स्रोत होने के कारण, सोयाबीन प्रोडक्ट का सेवन करने से यह आपके शरीर में मिनरल अब्सॉर्प्शन में रूकावट पैदा करता है। इनमें से कुछ मिनरल जैसे जिंक, आयरन, कैल्शियम आदि बच्चे के विकास में बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं।
ट्रिप्सिन कच्चे सोयाबीन में पाया जाने वाला एक घटक है। ट्रिप्सिन शरीर में प्रोटीन डाइजेशन में बाधा डालता है। सोया प्रोडक्ट में मौजूद लेक्टिंस कॉम्पोनेंट इंटेस्टाइनल लाइनिंग के साथ रिएक्ट करके पोषक तत्वों के अब्सॉर्प्शन में रूकावट पैदा करता है।
सोयाबीन में फाइटोएस्ट्रोजन की उपस्थिति होने वाली माँ के शरीर में एस्ट्रोजन लेवल को प्रभावित करती है और फीटस एस्ट्रोजन लेवल में होने वाले चेंजेस के प्रति सेंसेटिव होते हैं।
यहाँ आपको कुछ बातें बताई गई हैं, जिन्हें ध्यान में रखते हुए आप अपनी प्रेगनेंसी डाइट में सोया को शामिल कर सकती हैं:
सोयाबीन विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होता है, हालांकि इसे अपनी डाइट में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से पूछ लें, इसी में समझदारी है।
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