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23 महीने का बच्चे अब ठीक से चलने, दौड़ने, ऊपर चढ़ने और प्रभावी ढंग से बातचीत करने में सक्षम हो जाते हैं। इस तरह के पड़ाव उनकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं में भी बदलाव का संकेत देते हैं। दरअसल, इस उम्र के बच्चे यानि टॉडलर्स जो नवजात शिशुओं की तुलना में ज्यादा एक्टिव रहते हैं उन्हें कम कैलोरी की आवश्यकता होती है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें पोषण कम चाहिए। आमतौर पर, जब बच्चे छह महीने के हो जाते हैं, तो उनके लिए ठोस आहार की शुरुआत की जाती है और उन्हें अलग-अलग भोजन, अलग बनावट के साथ खाने के लिए दिया जाता है। वहीं लगभग दो साल का बच्चा, अपने हिसाब से लगभग सबकुछ खाना शुरू कर देता है। यह लेख आपको अपने बच्चे के भोजन की आवश्यकताओं को समझने में और साथ ही कुछ व्यंजनों को बनाने की विधि के बारे में भी बताता है।
बढ़ते बच्चों की पोषक तत्वों की आवश्यकता और गुणवत्ता दोनों अलग होते हैं, आइए जानते हैं।
कार्ब्स या शुगर बच्चों के मेटाबोलिज्म प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं, और इसलिए यह बेहद महत्वपूर्ण है। जैसे कि इस आयु में बच्चों की वृद्धि और विकास तेजी से हो रही है, इस समय कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करना ठीक नहीं है। यहाँ तक कि मस्तिष्क भी कार्य करने के लिए कार्ब्स का उपयोग करता है।
अधिक मात्रा में सोडियम खतरनाक माना जाता है, विशेष रूप से हाई बीपी वाले लोगों के लिए। लेकिन यह एक आवश्यक पोषक तत्व भी है, क्योंकि यह खून में इलेक्ट्रोलाइट्स के बफर लेवल को नियंत्रित कर के ब्लड प्रेशर को बनाए रखता है।
फैट, विशेष रूप से स्वस्थ स्रोतों से मिला हुआ, बच्चों का विकास, शारीरिक अंगों का विकास, नर्वस टिश्यू के निर्माण आदि के लिए महत्वपूर्ण है। हालांकि, बढ़ते बच्चों के लिए ओमेगा 3 फैटी एसिड, डीएचए और ईपीए जैसे फैट सबसे महत्वपूर्ण नुट्रिएंट्स में से हैं।
जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, मांसपेशियों के निर्माण के लिए तथा शरीर के विभिन्न कार्यों के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है और यह एंजाइम के रूप में कार्य करते हैं। हालांकि, बच्चे ज्यादा कार्ब कम प्रोटीन डाइट से बेहतर कार्य करते हैं।
शरीर में खून बनने और सर्कुलेटरी सिस्टम के सही कामकाज में आयरन की जरूरत होती है। दुनिया भर के बच्चों में आयरन की कमी बहुत आम है।शुरुआत में, स्तनपान से शिशु को आवश्यक आयरन प्राप्त होता है, लेकिन जब उनका दूध छुड़वाया जाता है तो उन्हें आयरन की और ज्यादा जरुरत होती है।
पानी वैसे तो पोषक तत्व नहीं है, लेकिन सभी संयुक्त पोषक तत्वों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है। पानी एक साल्वेंट के रूप में कार्य करता है, जिसके बिना शरीर में एक भी मेटाबॉलिक प्रतिक्रिया नहीं हो सकती है। यहाँ तक कि शरीर में प्रोटीन, फैट और कार्बोहाइड्रेट के उत्पादन के लिए भी पानी की आवश्यकता होती है।
फाइबर अधिकांश कार्बोहाइड्रेट युक्त साबुत खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है। यह पाचन तंत्र को नियंत्रित करता है और अपशिष्ट पदार्थों को शरीर से आसानी से बाहर निकालने में मदद करता है।
विटामिन शरीर के कई कार्यों में मदद करते हैं। वे ब्लड क्लॉटिंग, त्वचा के रखरखाव, हड्डी के विकास, ऊर्जा उत्पादन और असंख्य अन्य गतिविधियों के लिए जिम्मेदार हैं।
दो साल की उम्र के आसपास के शिशु को हर दिन लगभग 1000-1300 कैलोरी की आवश्यकता होती है, लेकिन यह उनके सक्रियता के आधार पर निर्भर करता है। अन्य पोषक तत्वों में, प्रतिदिन उन्हें लगभग 1 ग्राम सोडियम, 7 मिलीग्राम आयरन, 12 ग्राम प्रोटीन, 140 ग्राम कार्बोहायड्रेट, 19 ग्राम फाइबर, 40 ग्राम फैट और लगभग 1.5 लीटर पानी की आवश्यकता होती है।
यहाँ 23 महीने के बच्चों के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है:
फल एक स्वादिष्ट स्नैक हैं और अनगिनत रंग, स्वाद और बनावट में आते हैं। ये कार्बोहाइड्रेट, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, विटामिन, खनिज और पानी प्रदान करते हैं। ये पोषक तत्व इम्युनिटी बढ़ाने और बच्चों को संक्रमणों से बचाने के लिए बहुत उपयुक्त हैं।
दही बच्चों के लिए बहुत अच्छा भोजन है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जिन्हें दूध को पचाना मुश्किल होता है या लैक्टोज इनटॉलेरेंस है। दही प्रोबायोटिक्स में समृद्ध होते हैं, जो आंतों में पाए जाने वाले अच्छे माइक्रोफ्लोरा या बैक्टीरिया होते हैं। यह बैक्टीरिया इम्युनिटी और डाइजेस्टिव सिस्टम को मजबूत करने के लिए जाना जाता है।
अनाज में चावल, गेहूँ, जौ, मक्का, क्विनोआ, रागी, जई, बाजरा आदि शामिल हैं। वे ऊर्जा प्रदान करने के लिए बहुत उपयुक्त है, क्योंकि वे कॉम्प्लेक्स कार्ब्स से समृद्ध होते हैं। आदर्श रूप से, आपको अपने बच्चे को साबुत अनाज खिलाना चाहिए, क्योंकि प्रोसेस्ड या रिफाइंड अनाज में काफी पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।
फल और सब्जियां, ऊर्जा, फाइबर, मिनरल, पानी, और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। ये मेटाबॉलिक कार्यों के सहायता करते हैं साथ ही बीमारियों से भी बचाते हैं। सुनिश्चित करें कि आप सब्जियां और फल खाने से पहले धो लें क्योंकि इनके छिलकों पर कीटनाशक हो सकते हैं। और छिलकों के साथ खाएं क्योंकि उसमे आवश्यक पोषक तत्वों का एक बड़ा हिस्सा होता है।
अंडे प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है और बच्चों की वृद्धि और विकास में सहायता करते हैं। अंडे में ओमेगा 3 फैटी एसिड, जिंक, विटामिन बी12, आयरन आदि जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी मौजूद हैं।
अंडों की तरह ही माँस भी प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। माँसपेशियों के विकास का समर्थन करने के अलावा, चिकन और मछली जैसे कम वसा वाला माँस सेलेनियम, नियासिन, फोलेट, विटामिन बी6, विटामिन बी12, फास्फोरस, आयरन आदि से समृद्ध होते हैं।
साबुत अनाज से बना ब्रेड स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। ब्राउन ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड में ऊर्जा पैदा करने वाले कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट के अलावा फाइबर, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और प्रोटीन होते हैं।
दूध को एक संपूर्ण भोजन माना जाता है, क्योंकि यह प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, साथ ही विटामिन से भरपूर होता है। इसके अलावा, दूध में मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस दाँतों और हड्डियों के निर्माण में आवश्यक होते हैं।
घी जैसे दुग्ध उत्पादों में दूध में मौजूद सारे गुण होते हैं, लेकिन इसका उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। इसके अलावा, दूध से एलर्जी होने वाले बच्चों द्वारा घी का उपयोग किया जा सकता है क्योंकि एलर्जी पैदा करने वाले तत्व, कैसिइन और लैक्टोज को इसके निर्माण के दौरान हटा दिया जाता है।
बादाम, काजू, अखरोट आदि जैसे नट्स स्वास्थ्य के लिए अच्छे फैट से समृद्ध होते हैं, जो वृद्धि, विकास, संचार स्वास्थ्य, मस्तिष्क के कार्य आदि के लिए आवश्यक हैं। वसा धीमी रूप में कुछ मात्रा में ऊर्जा भी प्रदान करते हैं।
यहाँ एक भोजन तालिका दी गई है जिसका उपयोग आप अपने बच्चे के लिए कर सकती हैं।
| सुबह का नाश्ता | दलिया उपमा, कसे हुए गाजर और दूध |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | फ्रूट चाट |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | बाजरा पफ का दलिया, बादाम पाउडर के साथ |
| रात का भोजन | पाव भाजी (मसालेदार नहीं) और पालक का सूप |
| सुबह का नाश्ता | बनाना पैनकेक और चॉकलेट दूध |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | ताजे मौसमी फलों का जूस |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | फ्रूट कस्टर्ड |
| रात का भोजन | सब्जियों का रायता + वेजिटेबल पुलाव + मूंग दाल का सूप |
| सुबह का नाश्ता | टोस्ट के साथ अंडा भुर्जी, सेब या केले का मिल्कशेक |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | ताजे मौसमी फलों का जूस |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | दूध के साथ 2-3 घर की बनी कुकीज़ |
| रात का भोजन | सब्जियों का रिसोट्टो |
| सुबह का नाश्ता | मूंग दाल और पालक का ढोकला, हरी चटनी |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | कटे हुए फल |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | ओट्स / ज्वार पफ दलिया |
| रात का भोजन | पराठे और छोले, कद्दू का सूप |
| सुबह का नाश्ता | दूध के साथ सत्तू, ड्राई फ्रूट्स में बादाम और खजूर |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | फ्रूट चाट |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | केले / सेब का मिल्कशेक |
| रात का भोजन | चिकन या पनीर की सब्जी और चावल |
| सुबह का नाश्ता | इडली + चटनी या सांबर |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | केला / सेब / कोई भी मौसमी फल के काला नमक |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | पनीर और सेब का मैश |
| रात का भोजन | मेथी का थेपला, आलू की सब्जी + दही |
| सुबह का नाश्ता | साबूदाना खिचड़ी + खीरा / ककड़ी का रायता |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | केले / सेब / मौसमी फल |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | रोटी + गुड़ + एक गिलास दूध |
| रात का भोजन | सोया पेटीज और मसूर दाल सूप और चावल |
| सुबह का नाश्ता | वेजिटेबल उपमा + दूध |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | कटे हुए खजूर, बादाम और काजू |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | बादाम के पाउडर के साथ बाजरा पफ दलिया |
| रात का भोजन | पाव भाजी (कम मसालेदार) और पालक का सूप |
| सुबह का नाश्ता | रागी डोसा + दूध |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | सादा खाखरा दही के साथ |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | फ्रूट कस्टर्ड |
| रात का भोजन | सब्जियों का रायता + वेजिटेबल पुलाव + मूंग दाल सूप |
| सुबह का नाश्ता | सेब की खीर + गाजर का पराठा |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | कद्दूकस किया हुआ पनीर + मैश किया हुआ आलू |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | दूध के साथ 2-3 घर की बनी कुकीज |
| रात का भोजन | दाल चावल |
| सुबह का नाश्ता | दलिया |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | 2-3 घर की बनी कुकीज + दूध |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | ओट्स / ज्वार पफ दलिया |
| रात का भोजन | पराठे और छोले + कद्दू का सूप |
| सुबह का नाश्ता | मखाने का खीर |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | रोस्टेड मखाना + केले का मिल्कशेक |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | केला / सेब का मिल्कशेक |
| रात का भोजन | चिकन या पनीर की सब्जी + चावल |
| सुबह का नाश्ता | दूध और गेहूँ के आटे का हलवा/ शीरा |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | राजगिरा चिक्की दूध के साथ |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | पनीर और सेब मैश किया हुआ |
| रात का भोजन | मेथी का थेपला, आलू की सब्जी + दही |
| सुबह का नाश्ता | बनाना पैनकेक + चॉकलेट दूध |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | चकली के टुकड़े |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | रोटी + गुड़ + एक गिलास दूध |
| रात का भोजन | सोया पेटीज और मसूर दाल की सूप और चावल |
| सुबह का नाश्ता | साबूदाना की खीर |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | फिरनी |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | हरी चटनी के साथ घर का बना आलू बोंडा |
| रात का भोजन | पनीर कटलेट या ग्रिल्ड मछली और धनिया-टमाटर का सूप |
| सुबह का नाश्त | अंडे का पराठा + केसर इलायची वाला दूध |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | कटे हुए फल |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | तवा में सिका पनीर, शहद व कुछ बादाम के साथ |
| रात का भोजन | बेक्ड बीन्स और टोस्ट |
| सुबह का नाश्ता | दलिया का शीरा किशमिश के साथ, बादाम और दूध |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | एक रागी का लड्डू |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | पोहा |
| रात का भोजन | सेब, नारियल-दही चटनी के साथ |
| सुबह का नाश्ता | ओट्स वॉफल, चॉकलेट दूध के साथ |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | कटे हुए फल |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई भी सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीने की चटनी |
| शाम का नाश्ता | मेथी और बाजरा की पुरी |
| रात का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई भी सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीने की चटनी |
| सुबह का नाश्ता | मिक्स्ड दाल का चीला + पुदीने की चटनी |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | खजूर और स्किम मिल्क पाउडर दूध के लड्डू |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीने की चटनी |
| शाम का नाश्ता | फ्रेंच फ्राइज + टमाटर की चटनी |
| रात का भोजन | लौकी और मेथी की मुठिया (एक गुजराती डिश) + छाछ |
| सुबह का नाश्ता | थेपला + घर का बना आम का मीठा अचार + 1 छोटा गिलास केसर – इलायची का दूध |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | केला / सेब की स्मूदी |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | दही वड़ा (घर का बना) |
| रात का भोजन | शाही पनीर के साथ पराठा + टमाटर – मशरूम का सूप |
| सुबह का नाश्ता | ओट्स-सेब का दलिया |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | काबुली चने का पाउडर + सत्तू + खजूर के लड्डू और दूध |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | आलू टिक्की, पुदीने की चटनी |
| रात का भोजन | पनीर कटलेट या ग्रिल्ड मछली, बेक्ड बीन सूप और गाजर के रायते के साथ |
| सुबह का नाश्ता | पराठे + दूध |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | सत्तू का लड्डू |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | बादाम-अंजीर मिल्कशेक |
| रात का भोजन | ग्रिल्ड चीज सैंडविच + वेजिटेबल सूप |
| सुबह का नाश्ता | पोहा + फ्रूट जूस |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | एक मेथी की पूरी |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | पनीर – खाखरा चाट |
| रात का भोजन | छोले और पूरी + लस्सी |
| सुबह का नाश्ता | थालीपीठ + दूध |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | केला / सेब / मौसमी फल, मैश किया हुआ |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | मूंगफली चिक्की + 1/2 कप मौसमी फल |
| रात का भोजन | मक्की की रोटी + सरसों का साग |
| सुबह का नाश्ता | केले / अंडे की सफेदी का पैनकेक |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | मौसमी फलों का जूस |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीने की चटनी |
| शाम का नाश्ता | केला / सेब का मिल्कशेक |
| रात का भोजन | मिक्स वेजिटेबल + पनीर का पराठा और टमाटर का सूप |
| सुबह का नाश्ता | सेवई उपमा + केला / सेब का मिल्कशेक |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | सेवई उपमा + केला / सेब मिल्कशेक |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीना चटनी |
| शाम का नाश्ता | पालक का सूप और ब्रेड स्टिक्स |
| रात का भोजन | पनीर कटलेट या ग्रील्ड मछली और धनिया – टमाटर का सूप |
| सुबह का नाश्ता | रागी माल्ट, बादाम पाउडर के साथ |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | कटे हुए मौसमी फल |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीने की चटनी |
| शाम का नाश्ता | बाजरे की रोटी और दूध |
| रात का भोजन | दाल चावल |
| सुबह का नाश्ता | दूध पोहा और ऊपर से इलायची डाले हुए कटे हुए फल |
| सुबह के नाश्ते के कुछ समय बाद | क्रश किया हुआ तिल का लड्डू |
| दोपहर का भोजन | एक छोटी रोटी + दाल + पसंद की कोई सब्जी + गाजर / ककड़ी / टमाटर के कुछ टुकड़े + 1 चम्मच धनिया / पुदीने की चटनी |
| शाम का नाश्ता | सादा दही और कोई एक मौसमी फल |
| रात का भोजन | सोया पेटीज और मसूर दाल का सूप और चावल |
यहाँ आपके बच्चे के लिए कुछ खास डिश बनाने की विधि दी गई है, जो उन्हें जरूर पसंद आएगा:
ब्रेकफस्ट सिरीयल एक स्टैंडर्ड मील है जिसे अलग-अलग स्वाद के साथ खाया जा सकता है।
सामग्री
बनाने की विधि
एक कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। इस मिश्रण पर ऊपर से थोड़ा शहद डालें। आप चाहें तो इस पर नट्स और किशमिश भी डाल सकते हैं।
यह एक स्वादिष्ट भोजन है जो कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
सामग्री
बनाने की विधि
ऊपर लिखे सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और एक समान कंसिस्टेंसी होने तक चलाएं। अब स्वाद के लिए ऊपर से शहद या घी डालें।
यह दोपहर में खाने योग्य डिश है जो बेहद स्वादिष्ट है और इससे पेट भी भरता है।
सामग्री
बनाने की विधि
चावल और बीन्स को पकाने के बाद, उन्हें एक साथ मिलाएं। फिर सब्जियां, दूध और दालचीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। आप एक छोटी चुटकी गरम मसाला भी डाल सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब आपका बच्चा मसाले सहन कर सके।
यह डिश बनाने की विधि काफी आसान है।
सामग्री
बनाने की विधि
मैकरोनी को अच्छे से पका लें। यह ठंडा होने से पहले, इसमें चीज़ मिलाएं और इसे पिघलने दें। फिर बची हुई सामग्री डालें और एक समान गाढ़ापन होने तक इसे हिलाते रहें।
यह माँसाहारी डिश उच्च प्रोटीन वाला है। आप चिकन के बदले टोफू, सोयाबीन, फलिया आदि जैसे शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
बनाने की विधि
नूडल्स, गाजर और हरे मटर अच्छे से पका लें। इसमें चिकन और दही मिलाएं। आप अधिक स्वाद के लिए एक चुटकी काली मिर्च या हल्दी डाल सकते हैं।
आप अपने नन्हे बच्चे को खिलाने के दौरान नीचे दिए गए सुझावों का पालन कर सकते हैं।
बच्चे जानते हैं कि वे कब और कितना खाना चाहते हैं। जब तक कि वे खाना खाने में ज्यादा नखड़े नहीं करते हैं, आपको उन्हें उनकी प्रवृत्ति के अनुसार खिलाना चाहिए। यदि वे खाने में रुचि नहीं दिखाते हैं, जैसे कि खाना को दूर करना, अपना मुँह मोड़ लेना, खाना बाहर थूकना, अपना मुँह न खोलना आदि, तो उन्हें वह पदार्थ खाने के लिए मजबूर न करें। हमारी तरह ही, शिशुओं और बच्चों की अपनी पसंद और नापसंद होती है और वे उसके हिसाब से ही खाना पसंद करते हैं।
डिस्क्लेमर:
यदि आपके बच्चे को नट्स, ग्लूटेन या अंडे से एलर्जी होती है, तो उसे कोई भी खाद्य पदार्थ खिलाने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें।
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