आपके बच्चे ने हाल ही में ठोस आहार की शुरुआत के साथ खाने-पीने की दुनिया को एन्जॉय करना शुरू किया है और अब वह आपकी प्लेट में मौजूद हर चीज खाना चाहता है! टी-टाइम के दौरान, जब वह आपको अपने पसंदीदा स्नैक्स खाते हुए देखता है, तो उसे भी खाने की इच्छा होती है। हम जानते हैं कि आपको अपने बेबी को ये सब खाने से रोकना बहुत मुश्किल हो जाता है, लेकिन नमकीन चिप्स, तले हुए फास्ट फूड, कैंडी आदि जैसे जंक फूड बच्चे को सही न्यूट्रिएंट प्रदान नहीं करते हैं और न ही उसकी उम्र के हिसाब से अच्छे होते हैं।
अपने शिशु को ऐसे स्नैक्स से दूर रखें और उसे स्वस्थ रखने के लिए हेल्दी फूड दें, जो नॉन ऑयली यानी तेल-रहित हो और जिससे चोकिंग होने का खतरा न हो, माँ होने के नाते यह आपकी जिम्मेदारी है कि बच्चे को खाने की अच्छी आदतें डालें।
आपके बेबी के लिए हेल्दी स्नैक्स आइडियाज
अगर आपका बेबी नौ महीने या उससे ज्यादा उम्र का है तो उसके लिए स्नैक्स तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका या तो खाना उबालकर देना है या सभी इंग्रीडिएंट को पकाकर देना है। इस प्रक्रिया से भोजन बच्चे के खाने लायक मुलायम हो जाता और वह इसे आसानी से निगल पाता है, जो उसके के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। हमने आपको कुछ फूड रेसिपीज के ऑप्शन दिए हैं, जिन्हें आप भी ट्राई कर सकती हैं, बस ध्यान रखें कि नमक का उपयोग बहुत कम मात्रा में करें।
1. सेब की प्यूरी के साथ ओट्स
ओट्स में फाइबर की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, इससे डाइजेशन सही से होता है मल त्याग की प्रक्रिया में कोई दिक्कत नहीं होती है। एक पौष्टिक भोजन के रूप में, ओट्स आपके बच्चे के पेट को लंबे समय तक भरा रखता है।
सामग्री:
- ओट्स (पाउडर) – 1/4 कप
- पानी – 1 कप
- सेब (मध्यम आकार) – 1
- ब्रेस्ट या फॉर्मूला मिल्क – 1/4 कप
विधि:
- ओट्स को एक ब्लेंडर में डालकर उसका पाउडर बना लें।
- सेब को धोकर छील लें। फिर, प्यूरी बनाने के लिए इसे काट कर मिक्सर में ब्लेंड करें।
- एक भारी तले वाले पैन में ओट्स पाउडर और पानी डालें।
- धीमी आँच पर इसे पकाएं और लगातार चलाती रहें, ताकि इसमें गांठ न पड़े।
- जैसे ही ओट्स गाढ़ा होने लगे, उसमें सेब की प्यूरी डाल दें और अच्छे से मिक्स करें।
- धीमी आँच पर मिक्सचर को 7-8 मिनट तक पकने दें।
- आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
- इस मिक्सचर में थोड़ा सा ब्रेस्ट मिल्क या फार्मूला मिल्क मिलाएं और अपने बच्चे को खिलाएं।
2. सब्जियों से भरा चीजी पास्ता
पास्ता में कार्बोहाइड्रेट भरपूर होता है और इसके अलग-अलग शेप बच्चों को बहुत आकर्षित करते हैं। साबुत-गेहूं से बना पास्ता फाइबर, फोलिक एसिड, आयरन और बी-विटामिन से भरा होता है, जो आपके बच्चे को रोजाना की जरूरत के हिसाब से एनर्जी प्रदान करता है।
सामग्री:
- पास्ता – 1 कप
- गाजर – 1
- टमाटर (छिलका उतरा हुआ) – 2
- कद्दूकस किया हुआ चीज
- बटर
विधि:
- पास्ता को सॉफ्ट बनाने के लिए इसे उबाल लें।
- गाजर को धोकर, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। 15-20 मिनट के लिए इसे स्टीम दें, ताकि वे नरम हो जाएं।
- एक फ्लैट तले वाले पैन में, बटर और टमाटर डालकर इसे तब तक हिलाएं जब तक कि टमाटर गूदेदार न हो जाएं।
- अब उबला हुआ पास्ता और गाजर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
- अगर आपके बच्चे को चीज पसंद है, तो ऊपर से चीज भी मिलाएं।
- इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें।
- स्टोव से इसे उतार कर ठंडा होने दें।
- लीजिए हो गई यमी डिश तैयार! अब आप इसे अपने बच्चे के सामने सर्व करें।
3. होल ग्रेन पफ
कुछ लोग को बाजार में मिलने वाले होल ग्रेन (साबुत अनाज) से तैयार किए गए बच्चों के स्नैक्स से परिचित होते हैं। यदि आप घर पर बच्चे के लिए हेल्दी स्नैक्स बनाना पसंद करती हैं, तो यह हमेशा आपके लिए एक अच्छा ऑप्शन है। आप होल ग्रेन सीरियल के साथ प्रयोग कर सकती हैं, आप केक और कुकीज में मैदे की जगह इसका उपयोग कर सकती हैं, इसके और भी कई सारे ऑप्शन हैं!
चूंकि इन स्नैक्स में फाइबर होता है, इसलिए ये आपके बच्चे के डाइजेशन में मदद करते हैं। तो, जब आप बहुत थक जाएं, उस दौरान यह होल ग्रेन पफ बनाने में बहुत आसान हैं साथ ही बेबी के लिए हेल्दी भी!
4. अंडा भुर्जी साथ टोफू
अंडे में प्रोटीन होता है जो बच्चों को बड़ा और मजबूत बनाने में मदद करता है! इसमें मौजूद ओमेगा 3 दिमागी विकास में मदद करता है और ल्यूटिन और जेक्सैंथिन आंखो की रौशनी को तेज करने में कारगर रहता है।
सामग्री:
- अंडा – 1
- फॉर्मूला मिल्क – 1/4 कप
- कद्दूकस किया हुआ टोफू – 1 चम्मच
- सादा बटर – 1 चम्मच
विधि:
- एक कटोरे में दूध के साथ एक पूरे अंडे को फेटें।
- एक पैन गरम करें और इसमें बटर डालें।
- फिर अंडे का मिक्सचर डालें और इसे कुछ सेकंड के लिए पकने दें।
- कद्दूकस किया हुआ टोफू डालें और सभी चीजों को हिलाती रहें।
- जब ये पक जाए और मिक्सचर ड्राई और फ्लफी हो जाए तो आँच बंद कर दें।
- एग स्नैक्स को ठंडा होने दें।
- बच्चे के आगे सर्व करें।
5. दही केला
दही आपके बच्चे के पेट के लिए बहुत हेल्दी और फायदेमंद है। यह इम्युनिटी को बढ़ाता है, डाइजेशन में सुधार करता है और दस्त जैसी समस्या को रोकने में मदद करता है। यह रेसिपी आपके बच्चे के लिए बहुत अच्छी है!
सामग्री:
- घर पर बना दही – 1/4 कप
- केला – 1
घर पर दही बनाने की विधि:
यदि आप घर पर दही बनाने की विधि नहीं जानती हैं, तो यह रेसिपी आपकी मदद करेगी।अच्छे क्वालिटी का दही बनाने के लिए आपको होल मिल्क चाहिए होगा।
- एक भारी तले वाले पैन में, दूध डालें और धीमी आँच पर इसे उबाल लें।
- जब दूध उबलने लगे तो इसे आँच से उतार लें और एक घंटे के लिए या ठंडा होने तक इसे रख दें।
- साफ अंगुली डालकर चेक करें कि दूध गुनगुना हो गया है या नहीं ।
- दूध को उस कंटेनर में डालें जिसमें आपको दही जमाना हो। दुकान से खरीदे गए दही के चार बड़े चम्मच दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- कंटेनर को कवर करें और इसे रात भर के लिए छोड़ दें।
- अगली सुबह, आप देखेंगी कि पीलापन लिए पानी दही वाले बर्तन में नजर आ रहा है, इसका मतलब है कि दही तैयार है। आप इसमें से पानी छान लें या इसे ऐसे ही रहने दें।
विधि:
- केले को छीलकर ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें।
- अब दही के साथ ये फ्रूट प्यूरी मिक्स करें।
- अपने बच्चे को ये फ्रूट फ्लेवर वाला दही सर्व करें!
6. सूजी व खजूर का हलवा
सूजी (रवा) और खजूर दोनों में ही सेहत के लिए ढ़ेर सारे फायदे पाए जाते हैं जो छोटे बच्चों के लिए बहुत अच्छा होता है। यह बहुत ही न्यूट्रिशियस चॉइस है, जो दिल को स्वस्थ रखता है और कब्ज की समस्या का कारण नहीं बनता है। यहाँ, हम आपको सूजी का उपयोग करने वाली दो बेबी स्नैक्स रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जिन्हें आप ट्राई कर सकती हैं।
सामग्री:
- सूजी – 1/4 कप
- घी – 1/2 छोटा चम्मच
- खजूर (बीज निकाल कर और प्यूरी बना कर) – 1/2 कप
- गुनगुना पानी – 3/4 कप
- इलायची पाउडर – एक चुटकी
विधि:
- खजूर से बीज निकाल दें। एक ब्लेंडर में गुनगुने पानी के साथ इसे ब्लेंड करें और प्यूरी बना लें।
- एक मोटे तले वाले पैन में, घी गरम करें और उसमें सूजी डालें।
- धीमी आँच पर सूजी को भूरा होने तक भूनें।
- पैन में पानी, खजूर की प्यूरी और एक चुटकी इलायची डालें। इसे लगातार चलाती रहें, ताकि इसमें गांठ न पड़ने पाए।
- कुछ मिनट के लिए इसे तेज आँच पर पकाएं। एक बार जब सारा पानी सूख जाए तो आँच बंद कर दें।
- हलवा ठंडा होने दें और फिर अपने बेबी को खिलाएं।
7. वेजी इडली
सूजी का उपयोग करके बच्चे के लिए टेस्टी और न्यूट्रिशियस इवनिंग स्नैक्स बनाया जा सकता है। हमें पूरा यकीन है आपके बच्चे को यह डिश बेहद पसंद आने वाली है!
सामग्री:
- सूजी – 1 कप
- दही – 1/2 कप
- गाजर (कद्दूकस किया हुआ) – 1
- बीन्स (कटे हुए ) – 1/2 कप
- आवश्यकतानुसार पानी
विधि:
- एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें सूजी, कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए बीन्स और दही डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिक्सचर में डोसा बैटर जैसा गाढ़ापन लाने के लिए इसमें पानी मिलाएं।
- बाउल को ढक्कन से कवर करें और इसे 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- बैटर को इडली के सांचों में डालें और 12-15 मिनट के लिए इसे स्टीम दें।
- आँच बंद कर दें और इडली को सांचों से निकाल लें।
- आपके बच्चे का इवनिंग स्नैक तैयार है!
8. मूंग दाल खिचड़ी
बच्चों के लिए मूंग की दाल बहुत फायदेमंद होती है, इसमें आयरन, प्रोटीन, फास्फोरस, सोडियम, विटामिन और राइबोफ्लेविन मौजूद होता है। ये न्यूट्रिएंट बच्चे की इम्युनिटी और लिवर के फंक्शन में सुधार करते हैं।
सामग्री:
- मूंग की दाल – 2 बड़े चम्मच
- चावल – 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी – एक चुटकी
- घी – 1/2 छोटा चम्मच
- पानी – 1 कप
विधि:
- इससे पहले कि आप खिचड़ी बनाना शुरू करें, मूंग दाल को 15 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रखें।
- एक प्रेशर कुकर लें और उसमें घी को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं।
- चार सीटी आने के बाद आँच बंद कर दें।
- जब भाप निकल रही हो, तो कुकर खोलें और चम्मच या मैशर के साथ दाल को अच्छे से मैश करें।
- इसमें घी डालें और लीजिए बच्चे का इवनिंग स्नैक हो गया तैयार।
9. कॉर्न और फूलगोभी से बनी प्यूरी
कॉर्न एक बेहतरीन स्नैक है, खासकर जिन शिशुओं का वजन कम होता है उनके लिए। ये आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम और फाइबर से भरा होता है जो मिलकर ब्रेन डेवलपमेंट के साथ, नर्वस सिस्टम में सुधार और कब्ज की समस्या को दूर करने का काम करते हैं।
सामग्री:
- कॉर्न (भुट्टा) – 2 कप
- फूलगोभी (कटी हुई ) – 1 कप
- घर का बना दही – 1 कप
विधि:
- भुट्टे को पकाएं और फूलगोभी को स्टीम दें।
- इन्हें एक ब्लेंडर में डालें और प्यूरी के जैसा गाढ़ापन रखें।
- इसमें दही डालें और बच्चे को सर्व करें।
10. पका हुआ चिकन
चिकन को बच्चों के लिए एक सुपरफूड माना जाता है। इसमें प्रोटीन होता है जो हेल्दी मसल्स ग्रोथ को बढ़ावा देता है, इसमें आयरन और कैल्शियम भी पाया जाता है जो सर्कुलेटरी सिस्टम को बेहतर करता है और कैल्शियम बच्चों में मजबूत हड्डियों और दाँतों को विकसित करने में मदद करता है।
सामग्री:
- बोनलेस चिकन – 3 कप
- पानी – 1 कप
विधि:
- चिकन को प्रेशर कुकर में पकाएं।
- एक बार जब यह पूरी तरह से पक जाए, तो इसे अच्छे से ब्लेंड कर दें।
- अगर आपके बच्चे को ड्राई चिकन पसंद नहीं है, तो क्रीमी पेस्ट तैयार करने के लिए इसमें एक कप पानी डालें और दूसरी बार ब्लेंड करें।
- चिकन से बना ये इवनिंग स्नैक तैयार है।
अपने बेबी को नए खाने और स्नैक्स इंट्रोड्यूस कराते समय, तले हुए, बड़े और चिपचिपे खाद्य पदार्थों से बचना बेहतर है, क्योंकि ये बच्चे की हेल्थ को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऊपर बताई गई रेसिपीज में फलों, सब्जियों, होल ग्रेन्स और दाल आदि से प्राप्त होने वाले सभी गुण शामिल हैं, जो बच्चे के लिए बहुत फायदेमंद हैं। अपने बच्चे के लिए यह रेसिपी ट्राई करें और हमे बताएं कि उसे ये पसंद आई या नहीं। अगर आप स्टोर से खरीदे गए स्नैक्स आजमाने के लिए सोच रही हैं, तो सुनिश्चित करें कि उनमें कोई प्रिजर्वेटिव न हो और बच्चा इसे आसानी से डाइजेस्ट कर सके।
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