इस लेख में आपको अपने बच्चे के लिए 10 बेहतरीन सूप की रेसिपी बताई गई है, जो उन्हें बेहद पसंद आएगा। बताए गए सारे सूप बनाने में आसान है, बच्चे इसे आसानी से पी सकते हैं और हाँ! तैयार रहें, वे दोबारा इसकी मांग भी कर सकते हैं। यह बेहद स्वादिष्ट होने के साथ साथ काफी हेल्थी भी है और इनमें अलग-अलग वेजिटेबल डालकर हम नया रूप भी दे सकते हैं ।
10 यम्मी सूप रेसिपीज खास आपके बच्चे के लिए
आजकल बहुत सारे सूप रेसिपीज हैं जो आप अपने बच्चों के लिए घर पर बना सकते हैं, जैसे – इंडियन, वेस्टर्न, ओरिएंटल इत्यादि:
1. कॉर्न सूप रेसिपी
सामग्री
- 2 कप कॉर्न
- 1 कप मिक्स्ड वेजिटेबल (गाजर, बीन्स, मटर आदि) छोटे टुकड़ो में कटे हुए
- ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ चम्मच बटर या घी
- एक चुटकी काली मिर्च और नमक (ऑप्शनल)
- ¼ बड़ा चम्मच कसा हुआ लहसुन और अदरक
- पानी
कैसे तैयार करें
- इस सूप को बनाने के लिए, कॉर्न, हल्दी पाउडर, नमक और पानी को एक साथ कुकर में डालकर 3 सीटी होने तक पकाएं। कुकर का प्रेशर कम होने के बाद कॉर्न को निकालकर इसकी प्यूरी बना लें। आप पानी की मदद से इसके गाढ़ापन को कम या ज्यादा कर सकती हैं।
- आप चाहें तो इसमें उबली हुई सब्जियां अलग से डाल सकती हैं। अगर यह मैश हो जाता है तो इसका मतलब है कि इसे अच्छी तरह से उबल चूका है।
- बटर या घी को गर्म करें, इसके बाद इसमें लहसुन और अदरक का थोड़ा सा पेस्ट डालें। फिर, सब्जियां डालें और अच्छे से चलाएं।
- अब इसमें प्यूरी बनाया हुआ कॉर्न डालें और इसे थोड़ी देर उबालें, फिर ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़क दें ।
2. मिक्स्ड वेजिटेबल सूप रेसिपी
सामग्री
- 1 प्याज और गाजर, बारीक कटा हुआ
- 7 से 8 की संख्या में फ्रेंच बीन्स
- 2-3 छोटी ब्रोकोली और 3-4 बटन मशरूम, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 2 चम्मच बटर
- नमक
- काली मिर्च या जीरा पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- ½ गिलास पानी
- अन्य सब्जियां (ऑप्शनल)
कैसे तैयार करें
- एक पैन में बटर और थोड़ा तेल डालें।
- प्याज को हल्के गुलाबी होने तक भूनें।
- कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर महक आने तक पकाएं।
- लगभग दो मिनट के लिए सभी सब्जियों को फ्राई करें।
- फिर पानी डालकर उबाल लें ।
- नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और पानी को धीमी आँच पर उबलने दें ।
- अब इसमें दूध डालें और थोड़ी देर उबालें।
- धनिया और काली मिर्च के साथ इसे गार्निश करें और परोसें ।
3. चिकन सूप
सामग्री
- 1 चिकन ब्रेस्ट (बोनलेस और कटा हुआ)
- 1 गाजर
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- ¼ छोटा चम्मच थाइम
- ¼ छोटा चम्मच तुलसी
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
- लहसुन का पेस्ट
- 4 कप (पानी)
कैसे तैयार करें
- एक पैन में सभी सामग्री डालें और इसे उबाल लें।
- जब उबाल आ जाए, तो आँच को कम कर दें और एक घंटे तक इसे उबलने दें। बीच बीच में पानी के लेवल चेक करती रहें ।
- जब चिकन पक जाए, तो आँच बंद कर दें और इसे 15 मिनट तक ठंडा होने दें। अब सारी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर एक प्यूरी तैयार करें।
- आप तुलसी और लहसुन के बदले धनिया, इलायची, अदरक या दालचीनी डाल सकती हैं ।
- बस अब गार्निश करें और इस चिकन सूप को अपने बच्चे के सामने परोसें।
4. एग-ड्रॉप सूप
सामग्री
- 4 कप वेजिटेबल ब्रोथ (सब्जियों का पानी)
- 3 अंडे का पीला भाग
- एक चुटकी लहसुन और काली मिर्च
कैसे तैयार करें
- ब्रोथ को उबाल लें और फिर आँच धीमी कर दें। अंडे के पीले भाग को अच्छी तरह फेट लें और इसे धीरे-धीरे ब्रोथ में डालें।
- जब आप ब्रोथ में जर्दी डाल रही हो, तो इसे फेटते हुए डालें
- इसमें थोड़ी काली मिर्च और लहसुन डालें और थोड़ा ठंडा करके अपने बच्चे को परोसें।
5. बीटरुट और गाजर का सूप
सामग्री
- 1/2 कप कटे हुए बीटरुट (चुकंदर)
- 1/2 कप गाजर
- नमक स्वादानुसार
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच बटर
कैसे तैयार करें
- सबसे पहले एक कुकर में बटर गर्म करें फिर इसमें लहसुन डालकर 2 मिनट के लिए पकाएं ।
- इसके बाद इसमें चुकंदर और गाजर डालें और 2 मिनट तक चलाती रहें।
- फिर इसमें टमाटर और पानी डालकर दो से तीन सीटी लगाएं।
- उसके बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब इसे ब्लेंडर में डालकर चलाएं और फिर छान लें ।
- उसके बाद इसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं ।
- इसे एक कटोरी में निकालकर ऊपर से हरा धनिया डालें और अपने बच्चे को यह स्वादिष्ट सूप परोसें ।
6. पम्पकिन सूप
सामग्री
- कद्दू की प्यूरी
- चिकन ब्रोथ: 2 भाग ब्रोथ और 1 भाग मसाला (जायफल, दालचीनी, अदरक)
कैसे तैयार करें
- एक बर्तन में सभी सामग्री को मिलाएं और इसे लगभग 20-25 मिनट तक उबलने दें।
- सुनिश्चित करें कि ज्यादा तेज आँच न हो, क्योंकि इससे चिकन और सब्जियां ज्यादा पक जाएंगी।
- जब यह पक जाए तो, इसे ब्लेंडर में डाल कर चलाएं, फिर इसे बच्चे को परोसें।
7. शतावरी क्रीमी चिकन सूप
सामग्री
- 2 चम्मच ऑलिव ऑयल
- प्याज, कटा हुआ
- 1 पैक फ्रोजेन शतावरी
- ½ कप चिकन ब्रोथ
- ¼ चम्मच तुलसी और लहसुन का पेस्ट
- 1 कप बिना वसा के सादा दही
- ½ पका और कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
कैसे तैयार करें
- एक बड़ी कड़ाही लें और तेल को मध्यम आँच पर गरम करें और उसमें प्याज डालें और इसे गुलाबी होने तक तलें।
- शतावरी, चिकन ब्रोथ, तुलसी के साथ-साथ लहसुन पाउडर डालें और इसे मध्यम आँच पर उबाल लें।
- इसे धीमी आँच कर के उबलने दें जब तक कि शतावरी नर्म न हो जाए। अब इसे आँच से हटा दें और इसमें चिकन, दही और प्यूरी डालें।
8. ब्रोकोली सूप
सामग्री
- 1 ब्रोकोली का फूल
- ½ प्याज कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
- ½ छोटा चम्मच नमक (यदि बच्चा एक वर्ष से ऊपर का है)
- 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च
- पानी और छोटी गाजर, कटी हुई
कैसे तैयार करें
- ऑलिव ऑयल में प्याज और गाजर को लगभग 5 मिनट तक पकाएं ।
- अब इसमें ब्रोकोली डालें और पर्याप्त मात्रा में पानी डालें।
- पैन को ढक दें और इसे उबलने दें। इसे धीमी आँच पर उबाले ताकि ब्रोकोली नर्म हो जाए, लेकिन इसका हरापन बरकरार रहना चाहिए।
- आँच बंद कर दें और इसकी प्यूरी बनाने के लिए इसे ब्लेंडर में डालकर चलाएं ताकि यह स्मूथ हो जाए। अब इसमें ऊपर से थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
9. टमाटर सूप
सामग्री
- 1 लाल टमाटर
- ½ छोटा चम्मच बटर
- 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर
- 1 कप पानी
कैसे तैयार करें
- टमाटर को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे आधा कप पानी के साथ कुकर में डालें।
- अब इसमें काली मिर्च पाउडर डालें और 2 सीटी होने तक इसे कुकर में पकाएं फिर आँच बंद कर दें।
- अब पके हुए टमाटर को एक ब्लेंडर में डालें और प्यूरी तैयार कर लें ।
- एक पैन गरम करें और इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर इसे बटर के साथ गर्म करें।
10. गाजर सूप
सामग्री
- गाजर (1 कटा हुआ)
- प्याज (2 बड़ा चम्मच कटी हुई)
- अदरक और लहसुन (3 कलियां)
- नमक
- बटर (1 चम्मच)
- ¼ छोटा चम्मच जीरा
- काली मिर्च पाउडर
- पानी
कैसे तैयार करें
- गाजर को धो कर इसे छील लें और प्याज, लहसुन और अदरक को काट लें।
- कुकर को गर्म करें, इसमें एक छोटा चम्मच बटर और जीरा डालकर तड़का दें ।
- इसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालकर 2 मिनट तक चलाएं, फिर नमक और काली मिर्च के साथ गाजर डालें ।
- अब इसमें पानी डालकर इसे मध्यम आँच पर उबालें। जब गाजर नरम हो जाए, तो इसे एक ब्लेंडर में डालकर प्यूरी तैयार करें।
- सूप को छान लें और फिर इसे अपने बच्चे को परोसें।
आप 6 महीने या उससे ज्यादा उम्र के बच्चों के लिए सूप की रेसिपी तैयार कर सकती हैं जिससे उन्हें कई पोषक तत्व प्रदान होंगे, लेकिन बच्चे को सूप देते समय इस बात का खयाल रखें कि वो बहुत गर्म नहीं होना चाहिए ।
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