14 माह के शिशु के लिए आहार संबंधी सुझाव

यदि आपका बच्चा जल्द ही 14 महीने का होने वाला है, तो आप ज़रूर उसके लिए कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों की तलाश में होंगी जो उसे दिए जा सकते हैं। लेकिन एक 14 महीने के बच्चे के लिए भोजन तालिका बनाना एक माता-पिता के लिए आसान काम नहीं है। आपके बढ़ते बच्चे की खाने पीने की आदतें काफ़ी बदल जाती हैं क्योंकि अब वह एक साल का हो गया है और अब आपको अपने बच्चे को कुछ भी खाने के लिए देने से पहले बहुत सोच समझ कर देना होगा क्योंकि इसी उम्र में बच्चें खाने-पीने में ज्यादा नखरे करते हैं। अपने 14 महीने के बच्चे को नए खाद्य पदार्थ देते समय, आप जब अपने बच्चे को किसी नए खाद्य पदार्थ से परिचित कराती हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि वह उनके पोषकतत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करते हों । यदि आप दुविधा में हैं कि अपने बच्चे को क्या देना चाहिए और क्या नहीं, तो यह लेख पढ़ें।

14 माह के बच्चे की पोषण संबंधी आवश्यकताएं

आपका बच्चा लगातार बढ़ने की प्रक्रिया में है और उसका विकास सही रूप से होता रहे इसके लिए बच्चे को सर्वोत्तम पोषण की आवश्यकता होती है।

1. कैलोरी

14 महीने के बच्चों को ऊर्जा की अधिक आवश्यकता होती है। शुरू के कुछ महीनों में उन्हें लगभग 1000 कैलोरी की आवश्यकता होती है लेकिन अब उन्हें प्रतिदिन लगभग 1200 से 1300 कैलोरी की आवश्यकता होती है।

2. प्रोटीन

हम आहार में आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट पर अधिक ध्यान देते हैं, जिससे प्रोटीन की मात्रा कम हो सकती है। लेकिन इसे अनदेखा न करें। एक 14 महीने के बच्चे को प्रतिदिन लगभग 13-15 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

3. कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट को आपके बच्चे के आहार में जरूर शामिल किया जाना चाहिए क्योंकि यह न केवल बच्चों को ऊर्जा प्रदान करते हैं बल्कि मस्तिष्क को कार्य करने में और उसके विकास में भी मदद करते हैं। कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता 14 महीने के बच्चे में एक वयस्क के समान ही होती है यानी उन्हें लगभग 130-250 ग्राम प्रति दिन इसकी जरूरत होती है।

4. फाइबर युक्त आहार

फाइबर युक्त आहार आपके बच्चे के अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। यह पाचन और मलोत्सर्ग में मदद करता है। फलों और साबूत खाद्य पदार्थों से बच्चे को दिन में कम से कम 19 ग्राम फाइबर प्राप्त होना चाहिए।

5. सोडियम

सोडियम हमारी शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण और आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है।इसलिए बच्चों को भी इसकी आवश्यकता अधिक होती है। बच्चे को प्रतिदिन लगभग 1 ग्राम सोडियम की आवश्यकता होती है।

6. लौह तत्व

यदि आपके बच्चे का दूध छुड़वा दिया गया है, तो उसे अन्य स्रोतों से लौह तत्व देना अनिवार्य है। रोजाना लगभग 7 मिलीग्राम लौह का सेवन करने से यह बच्चे में किसी भी प्रकार से लौह की कमी नहीं होने देगा ।

7. पानी

हालांकि अधिकांश माता-पिता पानी को एक पोषक तत्व के रूप में नहीं देखते हैं, पानी की आवश्यकता शरीर केइलेक्ट्रोलाइट को ठीक से संतुलित करने में मदद करती है जिसे नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता है। इस बात का ध्यान रखें कि आपका बच्चा दिन भर में कम से कम 1 लीटर पानी पिए।

8. अन्य पोषक तत्व

प्रमुख पोषक तत्वों के अलावा, कुछ अन्य पदार्थ भी हैं जो शरीर के विभिन्न अंगों के विकास के लिए आवश्यक हैं। ओमेगा 3 फैटी एसिड, डी.एच.ए., प्रोबायोटिक्स, और कई अन्य पोषक तत्व आपके भोजन में अलग अलग तरीके से शामिल किए जा सकते हैं।

14 माह के बच्चे के लिए कितना भोजन जरूरी है

जब आप अपने बच्चे के लिए नाश्ते के विकल्प तलाश रही हों, उस समय इस बात का ध्यान रखना ज़रूरी है कि अब 14 महीने का बच्चा पहले जितना खाना नहीं खाएगा। भले ही वह बढ़ रहा हो, लेकिन उसकी विकास की दर धीरे-धीर स्थिर हो रही है। इस उम्र के बच्चों को प्रतिदिन लगभग 1000 कैलोरी की आवश्यकता होती है।

14 माह के बच्चे के लिए सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ

आपके 14 महीने के बच्चे को सर्वोत्तम पोषण मिले, इसलिए यहाँ कुछ लोकप्रिय खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिन्हें आप अपने बच्चे के आहार में शामिल कर सकती हैं।

1. माँ का दूध

हालांकि बहुत सी माताएं होंगी जो अब अपने बच्चे का स्तनपान बंद करने के बारे में सोच रहीं होंगी लेकिन इस उम्र में अस्तनपान जारी रखना आपके बच्चे के लिए काफी फायदेमंद होता है। माँ के दूध के जरिए एंजाइम और विटामिन के साथ कई एंटीबॉडी बच्चे को आसानी से मिलते रहते हैं जो आपके बच्चे को स्वस्थ रखने के साथ उन्हें संक्रमण से भी बचाते हैं।

2. मांस

आप जब बच्चे के लिए मांस चुने तो उन्हें कम वसा वाले मांस जैसे मछली या चिकन ही दें। यह आपके बच्चे की उम्र के अनुसार, उसे आवश्यक मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है और साथ ही उन्हें स्वादिष्ट व्यंजन से भी परिचित कराताहै। बच्चे को खाने में देने के लिए लगभग 30 ग्राम मांस का पर्याप्त है।

3. चीज़

बच्चों को चीज़ खाना बहुत पसंद होता है। ज़रूरी नहीं है कि इसे हमेशा ब्रेड या किसी फास्ट फूड के साथ ही खाया जाए । आप इसका प्रयोग रोजाना की सब्जियों या नाश्ते के साथ कर सकती, जिससे आपके बच्चे को पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम और प्रोटीन मिलेगा।

4. बीन्स

आप आपने बच्चे को बीन्स देते समय इसे मसल कर दें ताकि उन्हें इसे खाने में आसानी हो । यह शाकाहारी लोगों के एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि बीन्स अच्छी मात्रा में प्रोटीन और विटामिन ‘सी’ प्रदान करती है। इसके अलावा, यह शरीर के भीतर लौह का भी संश्लेषण करती है।

5. अंडे

बच्चों को अंडे खाने की सलाह दी जाती है और यह बच्चों को नाश्ते में दिए जाने वाले लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। क्योंकि अंडे को कई तरह से बनाया जा सकता है इसलिए आपका बच्चा इसे खाने से नहीं ऊबेगा । इसमें मौजूद फोलेट, विटामिन बी 12, लौह और अन्य पोषक तत्व इसे आपके बच्चे के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन बनाते हैं।

6. रस

जब हम रस की बात करते हैं, तो हमारा मतलब है घर पर बनाया गया ताज़े फलों का रस । अपने बच्चे को बाहर के मामूली व सस्ते डिब्बाबंद रस न दें, क्योंकि उनमें इसे सुरक्षित बनाए रखने के लिए रसायन का प्रयोग किया जाता है, जिसमें चीनी या अन्य प्रकार के अतिरिक्त तत्व डाले जाते हैं जो आपके बच्चे के लिए हानिकारक होते हैं। आप ज्यादा से ज्यादा 180 से 200 मि.ली. के बीच उन्हें रस दे सकती हैं।

7. दूध

जिन बच्चों का 14 महीने के बाद स्तनपान बंद करा दिया जाता है, उन्हें प्रतिदिन आधा कप दूध अवश्य पिलाना चाहिए। आप चाहे तो स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें दूध के साथ अन्य पदार्थों को मिलाकर भी दे सकती हैं इस प्रकार दूध से प्राप्त वसा बच्चे को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है।

8. सब्ज़ियां

यह एक बच्चे के लिए किसी भी भोजन का एक मुख्य अभिन्न अंग है। इसके माध्यम से बच्चे के शरीर को ज़रूरी मात्रा में विटामिन मिलता है । आप जब भी बच्चों को सब्जियां दें तो इन्हे पहले भाप देकर या उबाल कर नरम करें और फिर खाने को दें, क्योंकि बच्चों को कभी भी कच्ची सब्ज़ियां नहीं देनी चाहिए । बच्चों के लिए विभिन्न रंगों की सब्जियों को चुने ताकि वह इन्हे खाने में दिलचस्पी दिखाएं ।

9. फल

भोजन करने के बाद फल खाने की आदत अच्छी है, क्योंकि इनसे शरीर को बचे हुए सभी पोषक तत्व मिल जाते हैं जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि बच्चे को अच्छे पके हुए फल ही दें। एक 14 महीने का बच्चा एक छोटा कप भर के फल काफ़ी आसानी से खा सकता है।

10. अनाज

बच्चों को खाद्य पदार्थ में देने के लिए अनाज सबसे महत्वपूर्ण घटक है। आप उनके आहार में साबुत खाद्य पदार्थ या सब्जियों के साथ बनाए गए पास्ते में अनाज को शामिल कर सकती हैं ।नाश्ते में गेहूँ से बनी रोटी या ओट्स का दलिया देना बच्चों के लिए एक बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि उनमें सभी पोषक तत्वों की जरूरत आसानी से पूरी हो जाती हैं।

14 माह के बच्चे की भोजन सारणी

यदि आपको 14 महीने के बच्चे के लिए आहार तालिका बनाना कठिन लग रहा है, तो यहाँ एक आसान तालिका दी हुई है जिससे आप अपने बच्चे को खाना देने की शुरूवात कर सकती है।

दिन	सुबह का नाश्ता	नाश्ता	दोपहर का भोजन	नाश्ता	रात का भोजन
सोमवार	अंकुरित मूंग दाल	वेज सूप	पालक की खिचड़ी	एक गिलास दूध	रागी डोसा
मंगलवार	उपमा	सेब के टुकड़े	अंडा चावल	पनीर कटलेट	बेसन का पराठा
बुधवार	गेहूँ का पैनकेक	स्मूदी	खिचड़ी	एक गिलास दूध	ओट्स पैनकेक
गुरूवार	मटर आलू का पराठा	अंडा भुर्जी	पुलाव	चुकंदर कटलेट	तली हुई इडली
शुक्रवार	फ्रेंच टोस्ट	ओट्स कुकीज़	वेज राइस	शाही टुकड़ा	मिश्र सब्जी का पराठा
शनिवार	इडली	चिकन मफिन्स	खिचड़ी	एक गिलास दूध	डोसा
रविवार	पास्ता	मिल्कशेक	फ्राइड राइस	उपमा	सेवई

14 माह के बच्चे के लिए व्यंजन विधियां

यहाँ आपके बच्चे के लिए कुछ बेहतरीन व्यंजन विधियां बताई गई हैं जिसे आप दिनभर के खाने में कभी भी बनाकर दे सकती हैं।

1. रवा इडली

यह व्यंजन स्वस्थ नाश्ते का एक बेहतरीन विकल्प है, जल्दी बन जाने वाले इस नाश्ते का स्वाद और भी दोगुना हो जाएगा जब आप शाम के नाश्ते के लिए इस व्यंजन में थोड़ा बदलाव कर इसे अपने बच्चे के सामने पेश करेंगी ।

सामग्री

• घी
• गरम मसाला
• काली मिर्च
• नमक
• शिमला मिर्च
• गाजर
• प्याज
• दही
• रवा

विधि

• नमक और घी को छोड़कर, बाकी सभी सामग्री को एक कटोरे में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं ।
• इडली के सांचों में घी लगाएं और मिश्रण को उसमें डालें, लेकिन इसे ऊपर तक न भरें ।
• आप चाहे तो सब्जियों को मिश्रण के ऊपर डालकर इसे और बेहतर रूप दे सकती हैं फिर सांचे को लगभग 10-15 मिनट के लिए इडली स्टीमर में रख दें।

2. वेजिटेबल पास्ता

यदि आपका बच्चा रोज़मर्रा के खाने से ऊब गया है, तो उनके खाने में अधिक स्वाद भरने के लिए उन्हें सब्जियों के साथ बने इस पास्ता का लुत्फ उठाने दें, यकीनन इसका स्वाद उन्हें बहुत पसंद आने वाला है ।

सामग्री

• जैतून का तेल
• काली मिर्च
• मिश्रित हेर्ब्स
• मेयोनीज़
• केचप
• पास्ता
• नमक
• फ्रेंच बीन्स
• शिमला मिर्च
• गाजर
• टमाटर
• प्याज

विधि

• एक कड़ाही लें और उसमें पानी डालें। फिर इसमें नमक और तेल डालें और इसे उबलने दें।
• एक बार जब यह उबलना शुरू हो जाए, तो पास्ता डालें और धीमी आंच पर पकने दें।
• इसके बाद, पास्ते को छान कर ठंडे पानी से धो लें।
• एक बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें फिर इसमें थोड़ी प्याज डालकर इसे अच्छी तरह से पकाएं ।
• टमाटर, बीन्स, शिमला मिर्च को एक साथ डालें और इसे पकने दें। फिर, इसमें थोड़ी गाजर डालकर नरम होने तक पकाएं।
• अंत में मिश्रित हेर्ब्स, केचप, और मेयोनीज़ के साथ सभी मसलों को डालें। इस पूरे मिश्रण को कुछ मिनट तक पकाएं ।
• फिर इसमें पका हुआ पास्ता मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं । इस स्वादिष्ट व्यंजन को गर्मागर्म परोसें।

3. कैरेट राइस

सादे चावल में कुछ खास स्वाद नही होता है और बच्चों को फीके भोजन पसंद नहीं आते हैं । इसलिए खाने के बताए गए इस नुस्खे को आज़मा कर आप उनके खाने के स्वाद को बढ़ा सकती हैं ।

सामग्री

• पानी
• घी
• काजू
• बादाम
• दालचीनी
• चीनी
• चावल
• गाजर

विधि

• एक कड़ाही में घी डालें उसमें बादाम और काजू डालकर थोड़ा भून लें और एक तरफ रख दें।
• उसी कड़ाही में दालचीनी के साथ गाजर पकाएं । फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर इसे उबलने दें।
• एक बार जब यह पक जाए, तो इसमें चावल डालें और इसे अच्छी तरह से पकने के लिए कड़ाही को ढक दें। बीच में थोड़ी चीनी डालें।
• इसे ठीक से चलाएं और भूने हुए मेवे के साथ इस व्यंजन को सजाएं ।

4. सेवई पुलाव

भले ही हर बच्चे को सेवई पसंद हो या ना पसंद हो लेकिन सेवई से बने इस पुलाव को वह बड़े चाव से खाएंगे ।

सामग्री

• राई व सरसों के दाने
• काली मिर्च
• हल्दी
• नमक
• फ्रेंच बीन्स
• शिमला मिर्च
• गाजर
• अदरक
• टमाटर
• प्याज
• सेवई

विधि

• एक कड़ाही लें और उसमें पानी, नमक और घी डालें और उबलने दें।
• इसमें सेवई डालें और इसे पकने दें।
• दूसरी कड़ाही में, घी और राई के दाने डालें। राई से तड़का लगाने के बाद इसमें प्याज और टमाटर डाल दें। बाद में, सब्जियों को डालकर उसे पकाएं ।
• अंत में स्वादानुसार नमक और मसाले डालें फिर इसमें सेवई मिलाएं।

5. ओट्स पैनकेक

सप्ताहांत को शानदार बनाने के लिए इस पैनकेक को नाश्ते या रात के खाने में बनाएं।

सामग्री

• घी
• पानी
• काली मिर्च
• धनिया पाउडर
• नमक
• हल्दी
• प्याज
• गाजर
• बेसन
• ओट्स

विधि

• एक कटोरे में गाजर, प्याज, मसाला, बेसन, ओट्स को एक साथ मिला कर एक मिश्रण तैयार करें
• एक तवे पर घी डालें और इस पर मिश्रण से गोल आकार के पैनकेक बनाएंएँ।
• दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं और इसके ऊपर केचप, शहद या जैम लगाएं।

चौदह माह के बच्चे को खाना खिलाने हेतु उपयोगी सुझाव

अपने बच्चे को खाना खिलाने से पहले ध्यान रखने योग्य कुछ सुझाव यहाँ दिए गए हैं:

• यदि संभव हो तो अपने बच्चे को स्तनपान कराती रहें।
• फल या अन्य खाद्य पदार्थों के छोटे टुकड़े दें।
• उसे छोटे-छोटे निवाले लेना और ठीक से चबाना सिखाएं।
• उसे खाना सिर्फ़ तब ही खिलाएं जब वह बैठा हुआ हो।
• सोने से ठीक पहले उसे जूस या दूध न पिलाएं।
• बच्चे को कप से तरल पदार्थों को पीना सिखाएं।

अपने 14 महीने के बच्चे के लिए बताए गए व्यंजनों को बनाने की कोशिश करें ताकि वह नखरे किए बिना इसे आसानी से खा लें । बच्चों के भोजन में सभी आवश्यक पोषक तत्वों से समृद्ध आहार को शामिल करने के साथ-साथ इस बात का भी ख्याल रखें कि आपका बच्चा सही तरीके से विकसित हो रहा है या नहीं।