फैट हमेशा खराब नहीं होता है। बच्चों में एनर्जी के लिए अच्छा फैट भी जरूरी है ताकि वे दिन में एक्टिविटी कर सकें और उनका विकास व वृद्धि बेहतर तरीके से हो सके। बच्चों की डाइट में फैट का महत्व और इससे संबंधित पूरी जानकारी यहाँ बताई गई है।
कई सालों से यह कहा जा रहा है कि फैट शरीर के लिए अच्छा नहीं है और प्लेग की तरह ही इससे बचने के लिए अच्छे फैट का कांसेप्ट भी खत्म होता जा रहा है।
आखिर अच्छा फैट क्या है और खराब फैट क्या है? अनसैचुरेटेड फैट को अच्छा फैट कहा जाता है। यह मुख्यतः दो रूप में आता है, वह है मोनो-अनसैचुरेटेड फैट और पॉली-अनसैचुरेटेड फैट। अनसैचुरेटेड फैट आर्टरीज को साफ रखने में मदद करता है। इससे अच्छा कोलेस्ट्रॉल भी उत्पन्न होता है जो हमारे शरीर में फ्लो करता है और इससे दिल के रोग के खतरे कम होते हैं।
पॉली-अनसैचुरेटेड फैट भी दो प्रकार का होता है – ओमेगा 3 और ओमेगा 6। ये आमतौर पर आवश्यक फैटी एसिड (ईएफए) होते हैं जो बच्चों के लिए बहुत ज्यादा जरूरी हैं। बच्चे के शरीर में इएफए उत्पन्न नहीं होता है और इसलिए हमें बच्चे की डाइट में पॉली अनसैचुरेटेड फैट-युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करने चाहिए ताकि वह उचित रूप से आहार का सेवन कर सके।
वहीं दूसरी तरफ खराब फैट एनिमल प्रोडक्ट से आता है, जैसे रेड मीट। डेयरी प्रोडक्ट से हमारे शरीर में खराब फैट भी पहुँचता है, जैसे होल मिल्क, बटर, चीज़ और आइस क्रीम। लार्ड (चर्बी), कोकोनट, ताड़ का तेल (पाम ऑयल) में भी खराब फैट होते हैं। आप बहुत कम मात्रा में इन खाद्य पदार्थों को डाइट में शामिल कर सकती हैं।
बच्चों की डाइट में अच्छा फैट शामिल करने के कुछ टिप्स निम्नलिखित हैं, आइए जानें;
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