ब्रेस्ट मिल्क छुड़ाकर बच्चे को सॉलिड फूड खिलाना शुरू करना एक बड़ा माइलस्टोन है। कई मांएं इस बात की चिंता करती हैं कि बच्चे को दूध छुड़ा कर सॉलिड फूड कैसे खिलाया जाए और क्या बच्चा इसे खुशी से स्वीकार करेगा या नहीं। हम सलाह देंगे, आप धीरे-धीरे इसकी शुरुआत करें और बच्चा धीरे-धीरे इस बदलाव में ढलना शुरू कर देगा। यदि आप जानना चाहती हैं कि बेबी-लेड-वीनिंग के दौरान बच्चे को क्या खिलाया जाए तो यहाँ पर ऐसी ही 10 आसान और टेस्टी रेसिपीज बताई गई हैं, जानने के लिए पूरा पढ़ें।
बेबी-लेड-वीनिंग के दौरान बच्चे के लिए 10 इंडियन रेसिपीज
वीनिंग के समय बच्चे का शुरुआती खाद्य पदार्थ आप बच्चे को कौन-कौन सी इंडियन डिश खिला सकती हैं, आइए जानें
1. कॉर्न और पालक का पैन केक
अंडे की इस रेसिपी में प्रोटीन और विटामिन सी भरपूर है और यह रेसिपी बच्चे के लंच के लिए एक बेस्ट ऑप्शन है।
सामग्री
- ½ कप स्वीट कॉर्न, उबले हुए
- ½ कप पालक, ब्लैंच की हुई
- ½ कप मैदा
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 1 अंडा
- ¼ कप दूध
- 1 बड़ा चम्मच तेल, फ्राई करने के लिए
- नमक स्वादानुसार
तैयारी का समय: 8 से 10 मिनट
पकाने का समय: 5 से 6 मिनट
सर्विंग्स: 8 से 10 पैनकेक
विधि
- आप सभी सामग्रियों को एक साथ ग्राइंड करके बैटर की तरह बना लें।
- नॉन स्टिक पैन गर्म करें और उसमें बैटर डालें।
- इसे दोनों तरफ अच्छी तरह से पकाएं।
2. वेजिटेबल इडली
वीनिंग के दौरान बच्चों के लिए सबसे हेल्दी डिश इडली है।
सामग्री
- 2 कप इडली बैटर
- ¼ कप शलजम, किसा हुआ
- ¼ कप गाजर, किसा हुआ
- तेल, ग्रीजिंग के लिए
- नमक स्वादानुसार
तैयारी का समय: 5 से 7 मिनट
पकाने का समय: 8 से 9 मिनट
सर्विंग्स: 4 से 5 इडली
विधि
- सबसे पहले आप इडली के बैटर में नमक व सब्जियां मिलाएं।
- इडली के बर्तन को ग्रीस करें और उसमें बैटर डालें।
- अब आप इडली को स्टीम करें।
- इडली को छोटे-छोटे साइज में काटकर बच्चे को सर्व करें।
3. गाजर के फिंगर फूड
यह बनाने में बहुत आसान है और वीनिंग के दौरान बच्चे को खिलाना शुरू किया जा सकता है।
सामग्री
- 2 गाजर मध्यम आकार के
- 1 छोटा चम्मच बटर
- स्वादानुसार काली मिर्च और नमक
तैयारी का समय: 3 से 4 मिनट
पकाने का समय: 4 से 5 मिनट
सर्विंग्स: 15 से 20 फिंगर फूड
विधि
- पहले आप गाजर को अच्छी तरह से धोकर छील लें।
- गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
- इसे स्टीमर में 4 से 5 मिनट के लिए स्टीम करें।
- गाजर में बटर, नमक और काली मिर्च डालें।
- इसके अलावा आप बच्चे को बिना बटर और सीजनिंग के भी गाजर दे सकती हैं।
4. आलू पोहा
यह डिश एक साल के बच्चे के लिए बहुत हेल्दी व टेस्टी भी है और वीनिंग के दौरान आप यह डिश बच्चे को खिला सकती हैं।
सामग्री
- ½ कप पोहा या स्टीम किया हुआ चावल
- 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का पाउडर
- 1 आलू, मध्यम आकार का कटा हुआ
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- ½ छोटा चम्मच हल्दी
- ½ छोटा चम्मच सौंफ का पाउडर
- 1 छोटा चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
तैयारी का समय: 10 से 12 मिनट
पकाने का समय: 7 से 8 मिनट
सर्विंग: 2 छोटे कटोरे
विधि
- सबसे पहले आप पोहा धो कर अलग रख दें।
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालकर कुछ मिनट के लिए पकाएं।
- इसमें कटे हुए आलू डालें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
- अब आप इसमें हल्दी, सौंफ का पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अंत में इसमें पोहा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 2 से 3 मिनट तक पकने दें।
- सर्व करने से पहले इसमें थोड़ा सा मूंगफली पाउडर डालें।
5. बेक किया हुआ गोभी
इसे बनाना बहुत आसान है और यह एक टेस्टी व हेल्दी डिश है।
सामग्री
- 1 छोटी फूल गोभी
- ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
- चुटकी भर काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच कोकोनट ऑयल
- नमक स्वादानुसार
तैयारी का समय: 4 से 5 मिनट
पकाने का समय: 20 से 30 मिनट
सर्विंग्स: 10 से 12 कटे हुए फूल
विधि
- फूल गोभी को अच्छी तरह से धोएं और इसके फूलों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- कटी हुई फूल गोभी में थोड़ा सा तेल डालें।
- अब आप इसमें जीरा पाउडर, दालचीनी पाउडर, काली मिर्च, नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- गोभी में थोड़ा सा मसाला भी डालें।
- अंत में आप ओवन को 160 डिग्री में प्री हीट करें और गोभी को 10 से 12 मिनट तक अच्छी तरह से पकाएं।
6. वेजिटेबल ऑमलेट
अंडे की इस स्वादिष्ट रेसिपी में सब्जियों के भी गुण हैं।
सामग्री
- 1 अंडा
- 1 छोटा चम्मच पालक, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच गाजर, किसा हुआ
- ½ छोटा चम्मच प्याज, कटा हुआ
- ¼ छोटा चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच बटर
- 1 छोटा चम्मच दूध
- नमक स्वादानुसार
तैयारी का समय: 5 से 7 मिनट
पकाने का समय: 3 से 4 मिनट
सर्विंग्स: 2 छोटे ऑमलेट
विधि
- सबसे पहले आप अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें और इसमें कटा हुआ पालक, किसा हुआ गाजर, कटा प्याज और कटा हरा धनिया मिलाएं।
- अब इसमें काली मिर्च पाउडर व नमक डालकर अच्छी तरह से फेंटें।
- एक पैन में बटर गर्म करें और इसमें अंडे का मिश्रण डालें।
- इसे दोनों तरफ अच्छी तरह से पकाएं।
- ऑमलेट को छोटे टुकड़ों में काटकर सर्व करें।
7. आलू और पालक की पैटी
बच्चों को अक्सर आलू की रेसिपीज अच्छी लगती है और रेसिपी को हेल्दी बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा पालक भी मिला दें।
सामग्री
- 1 उबला आलू
- 1 बड़ा चम्मच पालक, अच्छी तरह से कटा हुआ
- ¼ छोटा चम्मच जीरा
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच तेल, फ्राई करने के लिए
- ½ ब्रेड
- नमक स्वादानुसार
तैयारी का समय: 8 से 10 मिनट
पकाने का समय: 5 से 7 मिनट
सर्विंग्स: 5 से 6 आलू की पेटिज
विधि
- सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छी तरह से मैश करें।
- इसमें पालक के पत्ते, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब आप ब्रेड को टुकड़ों में करें और आलू के मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाएं।
- एक गहरे पैन में तेल गर्म करें।
- फिर आप आलू के मिश्रण की पेटिस बनाएं और दोनों तरफ से पका लें।
- अंत में पेटिस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
8. चिकन टोस्ट
यह एक स्वादिष्ट और आसानी से पकने वाली डिश है और बच्चे को पसंद भी आएगी।
सामग्री
- 1 वाइट ब्रेड का स्लाइस
- 1 बड़ा चम्मच चिकन, उबला हुआ
- 1 छोटा चम्मच, घर पर बनाया हुआ मेयोनीज
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
तैयारी का समय: 5 से 7 मिनट
पकाने का समय: 1 से 2 मिनट
सर्विंग: 6 से 8 छोटे टोस्ट
विधि
- आप उबले हुए चिकन को अच्छी तरह से किस लें।
- इसमें होममेड मेयोनीज और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- ब्रेड का एक स्लाइज लें और उसके साइड हटा दें।
- ब्रेड स्लाइज में चिकन के मिश्रण को स्प्रेड करें।
- टोस्ट को 6 से 8 टुकड़ों में काट लें।
9. खिचड़ी
दाल और चावल की यह डिश बच्चे के लिए पूरे खाने का एक अच्छा विकल्प है।
सामग्री
- ¼ कप छिली हुई हरी दाल या मूंग की दाल
- ¼ कप चावल
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच क्लेरिफाइड बटर या देसी घी
- 1 कप पानी
- नमक स्वादानुसार
तैयारी का समय: 4 से 5 मिनट
पकाने का समय: 12 से 15 मिनट
सर्विंग्स: 1 कटोरा खिचड़ी
विधि:
- पहले आप दाल और चावल धो लें।
- कुकर में दाल, चावल, हल्दी, नमक और पानी डालें और इसे मध्यम आंच में 6 से 7 मिनट तक पकाएं।
- एक पैन में घी गर्म करके उसमें जीरा रोस्ट करें और खिचड़ी में डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- एक छोटे कटोरे में खिचड़ी निकालें और बच्चे को दें।
10. केले का पैनकेक
आपके बच्चे को इस डिश की मिठास पसंद आएगी।
सामग्री
- 1/4 केला, मैश किया हुआ
- ½ कप मैदा
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 2 बड़े चम्मच दही
- ¼ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
- ¼ कप ब्राउन शुगर पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच बैकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच बटर
तैयार होने का समय: 8 से 10 मिनट
पकाने का समय: 5 से 6 मिनट
सर्विंग्स: 3 से 4 छोटे पैनकेक्स
विधि
- सबसे पहले आप मैदा और बेकिंग पाउडर को मिलाकर छान लें और एक तरफ रख दें।
- दही, शुगर, दूध, दालचीनी पाउडर और मैश किए हुए केले को एक साथ मिलाएं।
- केले के मिश्रण में मैदे को डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- एक नॉन स्टिक पैन में बटर गर्म करें और पैनकेक के मिश्रण को उसमें डालें।
- इसे दोनों तरफ अच्छी तरह से पकाएं।
- पैनकेक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और बच्चे को सर्व करें।
आप अपने बच्चे के लिए ये आसान और स्वादिष्ट रेसिपीज एक बार जरूर ट्राई करें। हम आशा करते हैं कि आपके बच्चे को ये रेसिपीज बहुत पसंद आएगी।
यह भी पढ़ें:
शिशुओं को ठोस आहार खिलाने की शुरुआत करना
बोतल वीनिंग: बच्चे से दूध की बोतल छुड़ाने के टिप्स
छोटे बच्चों की वीनिंग कराने (ब्रेस्टफीडिंग छुड़ाने) का महत्व