छोटे बच्चों के लिए आलूबुखारा (प्लम)

आमतौर पर ठोस आहार शुरू करने के बाद आपके पास ऐसे खाद्य पदार्थों की एक लंबी सूची होगी जिन्हें आप अपने नन्हे बच्चे को खिलाना चाहती हैं। इसमें जब फलों की बात आती है, तो आलूबुखारे से सेहत को मिलने वाले फायदों की वजह से माएं इसे बेबी को देना पसंद करती हैं। लेकिन क्या छोटे बच्चों को आलूबुखारा दिया जाना चाहिए और उन्हें इसे कब खिलाना शुरू करना ठीक है? ऐसे ही सवालों के जवाब पाने के लिए इस लेख को आगे पढ़ें।

क्या छोटे बच्चों को आलूबुखारा देना सही है? 

बिल्कुल! प्लम या आलूबुखारा उन फलों में से एक है जो बहुत सारे पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसलिए नन्हे बच्चों के विकास के अलावा उन्हें नए स्वाद से परिचित करवाने के लिए भी आलूबुखारा एक अच्छा ऑप्शन माना जा सकता है। 

आप अपने बेबी के आहार में आलूबुखारा कब शामिल कर सकती हैं? 

जब आपका बच्चा 10 महीने का हो जाए तो उसे आलूबुखारा देने की शुरुआत की जा सकती है, और ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका इसकी प्यूरी बनाकर देने में है, लेकिन बेबी को खिलाई जाने वाली यह पहली चीज नहीं होनी चाहिए। इसके साथ ही याद रखें कि छोटे बच्चों को किसी भी नई चीज का सेवन कराने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह अवश्य लेनी चाहिए।

लेकिन ऐसा करने से पहले आलूबुखारे की न्यूट्रिशनल वैल्यू और उसके फायदों पर एक बार नजर जरूर डालें खासकर जब आप विशेषज्ञ से परामर्श करने जा रही हों, ताकि आपके प्रश्न सटीक हों। 

आलूबुखारे में मिलने वाला पोषण

एक आलूबुखारे में पाए जाने वाले न्यूट्रिएंट्स इस प्रकार हैं:

छोटे बच्चों के लिए आलूबुखारा के फायदे 

आपके छोटे से बच्चे को आलूबुखारे के सेवन से मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

• आलूबुखारा बेहद पौष्टिक होता है और इसका एक छोटा टुकड़ा भी ढेर सारे न्यूट्रिएंट से भरपूर होता है।
• आलूबुखारे में फाइबर बड़ी मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन समस्याओं के अलावा कब्ज में भी राहत देने में कारगर साबित होता हैं।
• अगर आप अपने बच्चे के लिए दलिया बनाने वाली हैं तो उसमें प्लम जरूर डालें। इससे आपके बच्चे को दलिये और प्लम दोनों के  सभी पोषक तत्व आसानी से मिल जाएंगे।
• सूखा आलूबुखारा, जिसे प्रून भी कहा जाता है, डाइजेस्टिव स्टिमुलैंट्स के रूप में कार्य करता है।

अगर आप अपने बच्चे को आलूबुखारा खिलाने के लिए तैयार हो गई हैं, तो ऐसे में आपको इसकी कई सारी वैरायटी को बनाना आना चाहिए। परेशान न हो, क्योंकि हम आपके लिए कुछ सुझाव लाए हैं जिनका उपयोग करके आप प्लम की रेसिपी बनाने के साथ उसे स्टोर करना भी सीख सकेंगी।

बेबी फूड के लिए आलूबुखारे की बेहतरीन किस्म 

आलूबुखारे की बहुत सारी किस्में होती हैं जिनका स्वाद भी अलग-अलग होता है। ऐसे में कौन से आलूबुखारे का स्वाद आपके शिशु को पसंद आएगा। यह जानना थोड़ा मुश्किल है। हालांकि, बरबैंक या विक्टोरिया वैरायटी के आलूबुखारे बच्चों को बहुत पसंद आते हैं क्योंकि वो अन्य की तुलना में काफी मीठे और रसदार होते हैं। 

छोटे बच्चों के आहार के लिए आलूबुखारा कैसे चुनें और स्टोर करें

आलूूबुखारा हमेशा थोड़ा कड़क ही खरीदना चाहिए, इसके साथ ही उसकी नोक की जाँच करें। अगर वो नरम है, तो यह उसके ताजा होने का संकेत माना जाता है।

आलूबुखारे का रंग देखने में अच्छा और सतह बिना किसी दाग या धब्बे वाली होनी चाहिए, लेकिन कभी-कभी त्वचा पर एक हल्की सफेद कोटिंग इसके अछूता होने का अच्छा संकेत माना जाता है।

ठोस आलूबुखारे को लेने से बचना चाहिए, क्योंकि वो पके हुए नहीं होते हैं और उनका स्वाद भी अच्छा नहीं होता। ये जल्दी पक जाते हैं। अगर आप कच्चे आलूबुखारे खरीदती हैं, तो उन्हें कुछ देर के लिए खुले में रखें, फिर बाद में पके हुए आलूबुखारे को फ्रिज में रखा जा सकता है। अगर आप कुछ दिनों के बाद इनका उपयोग करना चाहती हैं, तो इन्हें पूरी तरह से फ्रीज कर दें, लेकिन उसके गड्ढों को जमने से पहले फ्रीजर से हटा देना ठीक होगा।

एक बार जब आपके पास बच्चे को सेवन करवाने के लिए पके हुए प्लम हों, तो आप उससे अलग-अलग रेसिपी बनाने के बारे में सोच सकती हैं।आइए जानते ही ऐसी ही कुछ रेसिपी जो आपके जीवन को आसान बना देंगी।

आसान और स्वादिष्ट प्लम बेबी फूड रेसिपीज

यहां आपके नन्हे-मुन्ने को खिलाने के लिए कुछ आसान प्लम रेसिपी बताई गई हैं।

1. प्लम प्यूरी

यह बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट प्लम प्यूरी रेसिपी है जो उसे जरूर पसंद आएगी।

सामग्री:

• ताजे आलूबुखारे
• सामान्य तापमान का पानी और साथ ही बर्फ का ठंडा पानी

विधि:

• प्लम प्यूरी बनाने के लिए सबसे पहले प्लम को अच्छे से धो लें। अब एक पैन में पर्याप्त मात्रा में पानी लें और उसमें उबाल आने दें। इसके बाद गर्म पानी में लगभग 10-15 मिनट के लिए आलूबुखारे को उबलने दें।
• अब दूसरे पैन में बर्फ वाला ठंडा पानी लें।
• एक खांचेदार चम्मच का उपयोग करके उबलते पानी से आलूबुखारे को धीरे से निकालें और उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। ध्यान रखें कि उबलते पानी को ठंडे पानी में मिक्स न करें।
• आलूबुखारे को पानी से निकालें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके या चाकू की मदद से छिलका निकाल लें।
• आधा काट लें और बीज निकाल दें। सभी प्लम को एक ब्लेंडर में डालें और पीसकर एक प्यूरी बना लें। आप प्यूरी को पतला करने के लिए थोड़ा पानी मिला सकती हैं या फिर इसे क्रीमी बनाने के लिए थोड़ा सा ब्रेस्ट मिल्क भी मिला सकती हैं।

2. ओट्स के साथ केला और आलूबुखारा

यह शानदार रेसिपी, आपके बेबी के नाश्ते के स्वाद को दोगुना कर सकती है।

सामग्री:

• ताजे आलूबुखारे
• ओटमील
• केले

विधि:

• सबसे पहले एक बाउल में ओट्स और केला लें और इन्हें थोड़ा सा मैश करके मिक्स लें।
• इस मिश्रण को आलूबुखारे के कुछ टुकड़ों के साथ ब्लेंडर में डालें और प्यूरी की तरह बना लें।
• अब एक स्मूद टेक्सचर पाने तक ब्लेंडर को चलाएं, गाढ़ा करने के लिए इसमें थोड़ा सा ओट्स मिला सकती हैं।

3. रोस्टेड प्लम के साथ दही

यह एक ऐसी रेसिपी है जिसका स्वाद बहुत ही टेस्टी होता है!

सामग्री:

• ताजे आलूबुखारे
• शहद
• सादा मक्खन
• वैनिला एसेंस (वैकल्पिक)
• दही

विधि:

• सबसे पहले ओवन को लगभग 190 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
• अब प्लम लें और उन्हें आधा काटकर बीज निकाल दें। इसके बाद एक ओवन ट्रे लें और उस पर आलूबुखारा इस तरह रखें, कि कटा हुआ हिस्सा ऊपर की ओर हो ।
• अब प्लम के प्रत्येक टुकड़े पर वैनिला एसेंस की कुछ बूंदें, शहद और बटर डालकर अलग ट्रे में रखें।
• इसके बाद ट्रे को ओवन में रखें और आलूबुखारे को लगभग आधे घंटे तक रोस्ट होने दें। 
• आलूबुखारा नरम होने पर उसे बाहर निकाल लें और आलूबुखारे को ठंडा होने दें। फिर, छिलके को छीलकर एक बाउल में मैश कर लें।
• अब इस प्यूरी में थोडा़ सा दही डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और फिर बेबी को खिलाएं।

4. बेक्ड प्लम और दालचीनी 

यह एक ऐसी स्वीट या डेजर्ट रेसिपी है जो सभी को पसंद आएगी।

सामग्री:

• ताजे आलूबुखारे
• सेब का जूस
• दालचीनी पाउडर

विधि:

• सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
• अब आलूबुखारे लें और बीज निकालकर उन्हें आधा काट लें।
• आलूबुखारे को अच्छी तरह से ढकने के लिए उसके ऊपर थोड़ा सा सेब का रस और दालचीनी पाउडर छिड़कें।
• अब ट्रे को ढक कर ओवन में रखें व लगभग आधे घंटे तक बेक करें क्योंकि अब आलूबुखारे भी नरम हो जाएंगे।
• ट्रे से निकाले हुए आलूबुखारों को ठंडा होने दें। फिर छिलका उतारकर सभी आलूबुखारों को एक साथ मैश कर लें।

आलूबुखारे के न्यूट्रिशन और फायदे जानकर आप उन्हें अपने बच्चे को रोजाना देने के बारे में सोच सकती हैं। हालांकि, बच्चे को आलूबुखारे का सेवन करवाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें या बच्चे की आयु कम से कम एक साल होने तक का इंतजार करें।

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