बच्चों के लिए आम – फायदे और टेस्टी रेसिपीज

बच्चे हों या बड़े, आम सभी का पसंदीदा फल होता है। गर्मी के मौसम में खाने की जो चीजों के लिए हर उम्र के लोगों में क्रेज होता है, उनमें सबसे ऊपर होते हैं रसीले आम। यह फल न केवल शरीर को हाइड्रेट करता है बल्कि इसका लाजवाब स्वाद इसे सबके फेवरेट फलों में पहला नंबर देता है। इसके अलावा, सेहत के लिए आम से होने वाले फायदों को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। चाहे आप इसे काटकर खाएं, चूसकर खाएं या इसका शेक बनाकर पीएं, इसका टेस्ट हर तरह से बेहतरीन ही लगता है।

बच्चों को आम खिलाने के फायदे 

अगर कोई पूछे कि क्या आम बच्चों के लिए अच्छा होता है, तो इसका जवाब हाँ है। यह न्यूट्रिएंट्स, मिनरल्स और विटामिन का भंडार है। साथ ही, इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं जो इसे गर्मियों में खाने की चीजों में सबसे अच्छा ऑप्शन बनाते हैं। बच्चों के लिए आम के सारे गुण और फायदे क्या हैं, इसके बारे में हमने नीचे विस्तार से बताया है।

1. दृष्टि में सुधार

चूंकि बच्चों की उम्र बढ़ने और विकास करने की होती है तो जरूरी है कि उन्हें ऐसी चीजें खिलाई जाएं जो उनके विकास में सहायक हों। नजर का विकास भी एक अहम मुद्दा होता है। दृष्टि अच्छी करने के लिए विटामिन ए से भरपूर आम से बेहतर क्या होगा। वैसे तो खाने के मामले में बच्चों के तमाम नखरे होते हैं, वे कई सब्जियों को देखकर नाक-मुँह सिकोड़ते हैं, पर वे आम को मना नहीं करेंगे। विटामिन ए का जबरदस्त स्रोत आम, रतौंधी, कॉर्निया का नरम होना और आँखों में सूखेपन को कम करने में मदद कर सकता है।

2. तेज याददाश्त

आम में ग्लूटामिन एसिड बहुत होता है जो मेमोरी बूस्टर का काम करता है। जब आप अपने बच्चे के रोज के आहार में आम शामिल करती हैं, तो यह उसके एक्टिव रहने और सीखने के कौशल को तेज करने में मददगार होता है।

3. बेहतर स्किन

सभी पेरेंट्स चाहते हैं कि उनके बच्चे की स्किन नर्म और मुलायम हो। लेकिन इसके पीछे यह जरूरी है कि आपका बच्चा हाइड्रेटेड रहे। आम खाने से बच्चे की स्किन स्वस्थ और चमकती-दमकती रहती है। शरीर पर आम का पल्प लगाने से भी बंद रोम खुल जाते हैं।

4. एनीमिया से बचाव

आम में प्रचुर मात्रा में आयरन होता है। आयरन एक जरूरी मिनरल है जो रेड ब्लड सेल्स बढ़ाने में मदद करता है। इसलिए, जिन बच्चों के खून में रेड ब्लड सेल्स की उचित संख्या का अभाव होता है, आम खिलाने से उन्हें एनीमिया होने की संभावना को कम करने में मदद मिल सकती है।

5. अच्छा वजन बढ़ना

बच्चों को स्वस्थ वजन हासिल करने के लिए सही मात्रा में न्यूट्रिएंट्स और विटामिन की आवश्यकता होती है। यदि आपके बच्चे का पर्याप्त वजन नहीं बढ़ रहा है, तो आप आम को उसके आहार में शामिल कर सकती हैं। आप उसे नियमित रूप से मैंगो शेक दे सकती हैं, इसका टेस्ट अच्छा होता है और यह बच्चों को मजबूत और स्वस्थ रहने में भी मदद करेगा।

6. पाचन में सुधार

आम को डाइजेस्टिव एंजाइम का एक बेहतरीन स्रोत माना जाता है, जो प्रोटीन को तोड़ने में मदद करते हैं। इस बढ़ी हुई प्रक्रिया से बच्चों में बेहतर पाचन होता है। इसके अलावा, ये आम तौर पर बच्चों में होने वाले पाचन संबंधी विकारों या अन्य बीमारियों को दूर करते हैं।

7. कैंसर के खतरे से दूरी

आम में काफी मात्रा में पेक्टिन, डाइटरी फाइबर पाया जाता है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से जुड़े कैंसर के विकास की संभावना को कम करता है। अपने बच्चों के रेगुलर डाइट प्लान में आम को शामिल करना इस प्रकार महत्वपूर्ण हो जाता है क्योंकि यह उन्हें कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से दूर रखेगा।

8. अच्छी इम्युनिटी

आम विटामिन ए और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत होता है। इसके अलावा, आम में कई तरह के कैरोटेनॉइड होते हैं जो हेल्दी इम्यून सिस्टम को बनाए रखने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट गुण माइक्रोबियल हमलों को रोकने में मदद करते हैं, इस प्रकार धीरे-धीरे इम्युनिटी को बढ़ाते हैं।

बच्चों के लिए आम की आसान रेसिपीज

क्या आप इस बात को लेकर को परेशान हैं कि बच्चों को गुणों से भरपूर आम बच्चे को कैसे खिलाएं, तो यहाँ हम आपको बताते हैं ऐसी 5 डिश जो न केवल हेल्दी हैं बल्कि आपके बच्चे को बेहद टेस्टी भी लगेंगी।

1. मैंगो शेक

मैंगो शेक न केवल शरीर को हाइड्रेट करता है बल्कि यह बेहद टेस्टी भी होता है।

सामग्री

• ताजे आम के बारीक कटे टुकड़े
• चीनी
• 1 गिलास दूध
• आइस क्यूब्स (ऐच्छिक)

विधि

• एक बड़े बाउल में आम के टुकड़े, चीनी और दूध लें।
• ब्लेंडर की मदद से इसे अच्छी तरह मिलाएं।
• इसे तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से लिक्विड न हो जाए।
• यदि जरूरत हो तो बर्फ मिलाएं और बच्चे को पीने के लिए दें।

2. मैंगो ग्रेप स्मूदी

बच्चों को आम और अंगूर की यह स्मूदी बहुत पसंद आ सकती है। यह न केवल टेस्टी होती है बल्कि हेल्थ को भी फायदा पहुँचाती है।

सामग्री

• 1 कटा हुआ आम
• 2 कप हरे अंगूर
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• ½ कप पानी
• स्वाद के लिए चीनी
• 2 पुदीना के पत्ते

विधि

• एक बाउल में आम और अंगूर लेकर अच्छी तरह पतला मिक्सचर होने तक ब्लेंड करें।
• एक अन्य बाउल में नींबू का रस, पानी, चीनी और पुदीना डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• एक गिलास में मिक्सचर लेकर इसे चीनी और पेपरमिंट का मिश्रण मिलाएं।
• यदि आवश्यक हो तो आइस क्यूब डालें और बच्चे को दें।

3. मैंगो केक

केक में आम का लाजवाब टेस्ट मिलाने से इसका मजा दोगुना हो सकता है।

सामग्री

• 1 कप मैदा 
• स्वाद के लिए चीनी 
• ½ कप फ्रेश क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 पाश्चुरीकृत अंडे
• 2 आम

विधि

• आम का पल्प (गूदा) निकालकर अलग रख दें।
• चीनी और क्रीम मिलाकर अच्छी तरह ब्लेंड करें।
• इसमें अंडे मिलाएं और फिर से ब्लेंड करें।
• अब इसमें बेकिंग पाउडर और मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• माइक्रोओवन सेफ बाउल में अंदर से थोड़ा मक्खन लगाकर यह सब उसमें डाल दें।
• लगभग 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
• बीप बजने पर केक को निकालकर देखें, यदि यह पूरी तरह से न हुआ हो तो और 4-5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
• ठंडा होने पर बच्चे को खाने के लिए दें।

4. मैंगो पॉप्सिकल्स

बच्चों के लिए यह एक डिश जरूर ट्राई करें क्योंकि यह उन्हें बहुत पसंद आने वाली है।

सामग्री

• 1 कप दही
• 1 कप बारीक कटा हुआ आम 
• स्वाद के लिए चीनी
• ½ चम्मच वैनिला एसेंस

विधि

• एक बाउल में सारी सामग्री मिलाकर पेस्ट बना लें।
• प्लास्टिक के पॉप्सीकल मोल्ड्स में यह मिश्रण डालें।
• रातभर के लिए इसे फ्रीजर में रख दें।
• जब यह मिश्रण कड़क होने लगे तो एक आइसक्रीम स्टिक उसमें रख दें।
• कुछ और घंटों के लिए फ्रीज करें और पूरा तैयार हो जाने पर बच्चों को इसके मजे लेने के लिए दें।

5. मैंगो सैलेड

यह आम की सबसे आसान और जल्दी बनने वाली रेसिपीज में से एक है।

सामग्री

• 2-3 ताजे और छीले हुए आम
• 1 नींबू 
• स्वाद के लिए नमक 
• एक चुटकी कायेन पेपर
• लाल मिर्च पाउडर (ऐच्छिक)

विधि

• आम को छीलकर और काटकर एक बाउल में निकालें।
• एक अलग बाउल में नमक, पेपर, लाल पाउडर और नींबू रस मिलाएं।
• इस मिश्रण को कटे हुए आम में डालें और बच्चे को खाने के लिए दें।

चूंकि आप आम के गुणों के बारे में अच्छी तरह जानती हैं तो, ये रेसिपीज आजमाइए। इस बात का ध्यान रखें कि ज्यादा चीनी का इस्तेमाल न हो।

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