आमतौर पर लगभग छह महीने की उम्र के बाद बच्चों को ठोस भोजन देना शुरू किया जाता है, लेकिन कुछ बच्चों को चार महीने के आस पास भी दिया जा सकता है। माएं बच्चों के लिए बेबी सीरियल लेने मार्केट जाती हैं, लेकिन क्या आपको पता है आप बेबी सीरियल घर पर भी बना सकती हैं? और यह ज्यादा पौष्टिक, शुद्ध और स्वादिष्ट होता है। ज्यादा जानकारी के लिए पूरा लेख पढ़ें।
कैसे बनाएं घर पर ही स्वादिष्ट बेबी सीरियल
बेबी सीरियल बनाने के लिए चावल एक लोकप्रिय विकल्प हो सकता है, लेकिन यह केवल एक चीज नहीं है, जिस पर आपका शिशु ठोस आहार शुरू कर सकता है। मैश किए हुए एवोकाडो, शकरकंद, केले और गाजर भी आपके बच्चे के लिए बेहतरीन खाद्य पदार्थ बन सकते हैं और बहुत ही पौष्टिक होते हैं। यहाँ कुछ स्वादिष्ट घर का बना बेबी सीरियल रेसिपीज के बारे में बताया जा रहा है जिसे आप घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
1. चावल का सीरियल रेसिपी
आइए देखें बच्चों के लिए चावल का सीरियल घर पर कैसे बनाएं:
आवश्यक सामग्री
- ब्राउन राइस का पाउडर, ¼ कप
- पानी, 1 कप
- माँ का दूध/ फॉर्मूला दूध
बनाने की विधि
- सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें और धूप या पंखे के नीचे सुखा लें।
- सूख जाने के बाद एक फूड प्रोसेसर या मिक्सर में चावल का पाउडर बना लें।
- अब पानी को बॉयल करें और उसे थोड़ा थोड़ा बनाए हुए चावल का आटा मिलाएं और चलते रहें।
- अब आंच कम कर दें और 10 मिनट के लिए पकने दें।
- 10 मिनट के बाद उतार दें और ठंडा होने दें।
- थोड़ा माँ का दूध या फॉर्मूला दूध मिलाएं और उतना ही मिलाएं जिस कंसिस्टेंसी में आपको बच्चे को खिलाना है।
ऐज ग्रुप
6 महीने के बच्चे के लिए बेस्ट है।
बनाने में समय
15 मिनट
कैसे स्टोर करें
इस मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें और जब जरुरत पड़े दूध मिलाकर बच्चे को खिलाएं, आप इसे ताजा भी बना सकती हैं।
2. ओट्स और एप्पल सीरियल रेसिपी
आइए देखें बच्चों के लिए ओट्स और एप्पल सीरियल रेसिपीज घर पर कैसे बनाएं:
आवश्यक सामग्री
- आधा सेब, छीला और काटा हुआ
- पिसा हुआ ओट्स, ¼ कप
- पानी, ¾ कप
बनाने की विधि
- लगभग 10 मिनट के लिए ओट्स, सेब और पानी को मध्यम आंच में उबालें। सेब को तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
- पक जाने के बाद, आँच से उतार लें और ठंडा होने दें।
- मिश्रण की कंसिस्टेंसी को पतला करने के लिए जितना जरुरत हो उतना फार्मूला या माँ का दूध मिलाएं।
ऐज ग्रुप
6 महीने के बच्चे के लिए बेस्ट है।
बनाने में समय
15 मिनट
कैसे स्टोर करें
फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है, लेकिन अगर यह फ्रेश बनाया जाए तो ज्यादा हेल्दी रहेगा।
3. मूंग दाल और चावल का सीरियल रेसिपी
आइए देखें बच्चों के लिए दाल और चावल का सीरियल घर पर कैसे बनाएं:
आवश्यक सामग्री
- मूंग दाल , 1 बड़ा चम्मच
- चावल, 3 कप
बनाने की विधि
- दाल को अच्छे से धोकर सुखा लें।
- चावल को धोकर सुखा लें।
- तवे पर चावल और दाल को अलग-अलग भून लें।
- ठंडा होने पर इसे पाउडर में पीस लें।
- बच्चे को खिलाने के समय 2 चम्मच पानी का उपयोग कर सीरियल तैयार करें।
ऐज ग्रुप
6 महीने के बच्चे के लिए बेस्ट है।
बनाने में समय
15 मिनट
कैसे स्टोर करें
पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग 10 से 15 दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं।
4. ओट्स का सीरियल रेसिपी
आइए देखें बच्चों के लिए ओट्स का सीरियल घर पर कैसे बनाएं:
आवश्यक सामग्री
- ओट्स (मिक्सर में पाउडर किया हुआ), ¼ कप
- फिल्टर किया हुआ पानी, 1 कप
- माँ का दूध/ फॉर्मूला दूध
बनाने की विधि
- पानी को उबालें और ओट्स पाउडर उसमें मिलाएं।
- लगातार चलाते रहें।
- कम आंच पर सिम्मर होने दें जब तक बच्चे को खिलाने के अनुसार कंसिस्टेंसी में न आ जाए।
- ठंडा होने दें फिर माँ का दूध/फॉर्मूला दूध मिलाकर बच्चे को दें।
- ऊपर से कुछ ड्राई फ्रूट और फल भी मिला सकते हैं।
ऐज ग्रुप
एक साल
बनाने में समय
15 मिनट
कैसे स्टोर करें
फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है, लेकिन अगर यह फ्रेश बनाया जाए तो ज्यादा हेल्दी रहेगा।
5. बार्ली का सीरियल रेसिपी
आइए देखें बच्चों के लिए बार्ली का सीरियल घर पर कैसे बनाएं:
आवश्यक सामग्री
- बार्ली पाउडर, ¼ कप
- पानी, 1 कप
- माँ का दूध/ फॉर्मूला दूध
बनाने की विधि
- पानी को बॉइल करें और उसमें थोड़ा थोड़ा बार्ली पाउडर मिलाएं।
- लगातार धीरे-धीरे चलाते रहें।
- लगभग 10 मिनट तक धीमे आंच में पकने दें या जब तक बच्चे को खिलाने की कंसिस्टेंसी में न आ जाए।
- गैस से उतारें और ठंडा होने दें।
- ऊपर से ड्राई फ्रूट या फल डालकर दें।
ऐज ग्रुप
एक साल
बनाने में समय
15 मिनट
कैसे स्टोर करें
फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है, लेकिन अगर यह फ्रेश बनाया जाए तो ज्यादा हेल्दी रहेगा।
6. मल्टी-ग्रेन सीरियल रेसिपी
आइए देखें बच्चों के लिए मल्टी-ग्रेन सीरियल घर पर कैसे बनाएं:
आवश्यक सामग्री
- हैंड पाउंड राइस, 1 कप
- कांगनी, ½ कप
- कोड़ो, ½ कप
- मूंग दाल, ½ कप
- चना दाल, ½ कप
- सोंठ, ½ tsp
बनाने की विधि
- सूखी अदरक पाउडर या सोंठ को छोड़कर सभी सामग्री को अलग-अलग भूनें।
- ठंडा होने दें और फिर एक महीन पाउडर में पीस लें।
- अब सोंठ मिलाएं।
- बच्चे को खिलाने के लिए रेडी करने के लिए कुछ चम्मच पानी मिलाकर बच्चे को खिलाएं।
ऐज ग्रुप
7 महीने
बनाने में समय
20 मिनट
कैसे स्टोर करें
एक एयरटाइट डब्बे में स्टोर करें।
7. दाल का सीरियल रेसिपी
आइए देखें बच्चों के लिए दाल का सीरियल घर पर कैसे बनाएं:
स्रोत: Pinterest
आवश्यक सामग्री
- ब्राउन राइस, 1 ½ कप
- उरद दाल, 1 कप
- हरा चना, 1 कप
- मूंग दाल, 1 कप
- भुना चना, 1 कप
- मसूर दाल, 1 कप
- दलिया, 1 कप
- साबूदाना, ½ कप
- चना दाल, ½ कप
- कॉर्न/मकई, ½ कप
- आलमंड, ½ कप
- काजू, ½ कप
- इलाइची, 10
बनाने की विधि
- काजू, बादाम और इलायची को छोड़कर बाकि सामग्री को रातभर पानी में भिगोकर रखें।
- चावल को तब तक भूनें जब तक बड़ा और फ्लफी न हो जाए।
- दलिया और दाल को सुनहरा भूरा होने तक भुने।
- साबुदाना को तब तक भुने जब तक यह थोड़ा ड्राई और कुरकुरा न हो जाए।
- भूना चना को ड्राई और कुरकुरा होने तक भूना जाना चाहिए।
- कुरकुरी होने तक मकई को रोस्ट करें।
- बादाम और इलायची को तब तक भूनें जब तक कि खुशबू न आ जाए।
- काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक भुने।
- सब कुछ ठंडा होने के बाद, एक महीन पाउडर बनाने के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ पीस लें।
- अपने बच्चे को खिलाने के लिए हल्के गर्म दूध के साथ मिलाएं।
ऐज ग्रुप
8 महीना
बनाने में समय
30 मिनट
कैसे स्टोर करें
पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इसे लगभग तीन महीने तक रखा जा सकता है।
8. गेहूँ का सीरियल रेसिपी
आइए देखें बच्चों के लिए गेहूँ का सीरियल घर पर कैसे बनाएं:
स्रोत: Pinterest
आवश्यक सामग्री
- गेहूँ का आटा, 3 बड़ा चम्मच
- पानी, 200 मिलीलीटर
- केला, 1 छोटा
- घी, 1/8 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- आटे में पानी मिलाकर एक स्मूद पेस्ट बना लें।
- मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
- आँच से उतार कर उसमें घी में डालें।
- ठंडा करें और फिर मैश हुआ केला डालें।
ऐज ग्रुप
8 महीने या उससे बड़े बच्चों के लिए
बनाने में समय
20 मिनट
कैसे स्टोर करें
ताजा बनाया हुआ बेस्ट रहेगा।
9. रागी/नाचनी का सीरियल रेसिपी
आइए देखें बच्चों के लिए रागी/नाचनी का सीरियल घर पर कैसे बनाएं:
आवश्यक सामग्री
- रागी/नाचनी, 1 किलोग्राम
बनाने की विधि
- लगभग 12 घंटे या रात भर के लिए रागी को धोकर भिगो दें।
- सुबह रागी को सफेद सूती कपड़े में बांधकर पोटली बनाएं।
- एक ठंडी जगह पर 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
- अंकुरित होने के बाद, एक प्लेट में डालें और छह घंटे तक छाया में छोड़ सूखने के लिए रखें, जब तक कि यह पूरी तरह से सूख न जाए।
- ड्राई रोस्ट करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- ठंडा होने पर बारीक पाउडर में पीसकर छलनी से छान लें।
- बच्चे को खिलाने के लिए पाउडर के दो चम्मच लें और उबलते पानी में डाल दें, और अच्छी तरह से पकाएं।
ऐज ग्रुप
9 महीने के बच्चों लिए बेस्ट है।
बनाने में समय
30 घंटा (सामग्रियों को सुखाने के लिए), बनाने के लिए बस 2 मिनट
कैसे स्टोर करें
पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग तीन महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
10. सूजी/रवा का सीरियल रेसिपी
आइए देखें बच्चों के लिए सूजी/रवा का सीरियल घर पर कैसे बनाएं:
आवश्यक सामग्री
- सूजी , 1 कप
- इलाइची पाउडर, 1 चुटकी
- पानी, 3 कप
बनाने की विधि
- सूजी को ड्राई रोस्ट करें।
- पानी को उबाल लें और फिर थोड़ा थोड़ा भुना हुआ सूजी उसमें मिलाएं।
- लगातार चलाते रहें जिससे गांठ नहीं बनेंगे।
- एक बार हो जाने के बाद, इसे उतार लें और दूध या फॉर्मूला डालें।
- हो जाने के वाद, गैस से उतारें और माँ का दूध या फॉर्मूला दूध मिलाकर बच्चे को दें।
ऐज ग्रुप
6 महीना या उससे ऊपर के बच्चों के लिए अच्छा है।
बनाने में समय
15 मिनट
कैसे स्टोर करें
फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, लेकिन इसे ताजा बनाना ही बेहतर है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
घर पर बनाए गए बेबी सीरियल के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न यहाँ दिए गए हैं।
1. बेबी सीरियल रेसिपीज बनाने के लिए कौन से चावल का उपयोग किया जाता है?
बच्चों के लिए सीरियल रेसिपीज ओट्स और साबुत अनाज के साथ-साथ चावल से भी बनाया जा सकता है, लेकिन माओं के बीच सबसे लोकप्रिय चावल का सीरियल है। हर माँ चावल को अपने बच्चे के लिए पहला ठोस भोजन के तौर पर देखती है। आमतौर पर बाजार में पाए जाने वाले बेबी सीरियल बहुत सारे चीनी से भरे होते हैं, जो बच्चों के लिए अच्छा नहीं होता है। यही कारण है कि बहुत सी माएं अब घर पर खुद बेबी फूड बनाना चाहती हैं। चावल का सीरियल किसी भी चावल के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन हेल्थ के लिए सबसे अच्छा ब्राउन राइस या हैंड पॉउंडेड राइस है। इसके अलावा आप बासमती राइस या जैस्मिन राइस (थाइलैंड राइस) का उपयोग कर सकती हैं। वैसे छोटे चावल, लम्बे चावल की तुलना में पकने के बाद ज्यादा सॉफ्ट बनते हैं।
2. क्या घर के बने सीरियल रेसिपीज को फ्रोजेन किया जा सकता है?
हाँ, सीरियल रेसिपीज को फ्रीज भी किया जा सकता है; हालांकि, बना हुआ सीरियल को फ्रीज करने के बाद उसकी टेक्सचर थोड़ी खुरदरी सी हो जाती है जो बच्चे को ज्यादा पसंद नहीं आती। वैसे आप एक बार थोड़ी मात्रा में फ्रीज कर देख सकते हैं। सबसे बेहतर है कि बस अनाजों को रोस्ट करें और पाउडर में पीस लें और एक दिन के खाने जितना घोल तैयार करें। यदि आप फिर भी सीरियल को फ्रीज करना चाहते हैं, तो इसे आइस-क्यूब मेथड से स्टोर कर सकते हैं।
3. घर पर बेबी सीरियल बनाने का सबसे आसान तरीका क्या है?
अपने बच्चे के लिए घर का बना खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप पहले पाउडर बना लें और उन्हें तैयार रखें। जब खिलाना हो गैस पर बस पानी के साथ उन्हें मिला सकते है और थोड़ा दूध भी मिला सकते हैं। कुछ ड्राई फ्रूट्स पाउडर मिलाकर बच्चे को दें सकते हैं।
4. क्या बेबी सीरियल पाउडर को बच्चे को देने से पहले पकाने की जरूरत है?
हाँ, परोसने से पहले सीरियल पाउडर को पकाना आवश्यक है। इसे बस उबलते पानी में डालना है। पकाना जरूरी इसलिए है क्योंकि अनाज को पाउडर करने से पहले पकाया नहीं जाता है, जिससे बच्चे को पचाने में मुश्किल हो सकती है। बच्चे को खाने में हमेशा वो चीजें देनी चाहिए जो खाने और पचाने दोनों में आसान हो।
हालांकि, यह काम आपको ऐसा लग सकता है जैसे एक नए बच्चे की परवरिश में शामिल कामों की लिस्ट में एक और काम जुड़ गया है, लेकिन घर का बना बेबी सीरियल बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट रहता है। और आप इसपर आँख मूंद कर विश्वास भी कर सकते हैं। अपने बच्चे को एक हेल्दी व प्यार से भरपूर खाना देना, सबसे अच्छी बात है और इसमें बेवजह ज्यादा चीनी भी नहीं होती।
यह भी पढ़ें:
बच्चों के लिए घर का बना सेरेलेक (साथु-मावु)
क्या बच्चों की दूध की बोतल में राइस सीरियल मिलाना सुरक्षित है?
