संदेह पूर्ण एवं भ्रामक तथ्यों से भरपूर होने के कारण, प्रेगनेंसी सबसे मुश्किल बदलावों में से एक ऐसा बदलाव हो सकता है, जिसे संभालने में मुश्किल होती है। किसी भी आम इंसान की तरह, ऐसी स्थितियों से निबटने के लिए कंफर्टिंग फूड सबसे बेहतर विकल्प नजर आते हैं। हालांकि, माँएं इस बात को लेकर हमेशा दुविधा में रहती हैं, कि उन्हें कौन सी चीजें खानी चाहिए, जिनसे उनके बच्चे के स्वास्थ्य को कोई खतरा ना हो। ये प्रेगनेंसी भारतीय रेसिपीज आपको पहली तिमाही से लेकर आखिरी तिमाही तक स्वस्थ और संतुष्ट रखेंगे।
बच्चे के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए, मां का खाना सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है। इसलिए इसे हल्के में नहीं लेना चाहिए। कंफर्टिंग जंक फूड निश्चित रूप से सबसे बेहतरीन विकल्प नजर आते हैं, लेकिन ऐसे पोषण-रहित खाने से आपको दूर रहना चाहिए। यहां पर प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए कुछ रेसिपीज दी गई हैं, जिन्हें आप आजमा सकती हैं।
एक मजेदार मांसाहारी भोजन थोड़ी खटास के साथ!
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
सबसे पहले पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को पका लें। आमतौर पर इसे पानी में डालकर तब तक उबाला जाता है जब तक यह सही कंसिस्टेंसी तक पहुंच ना जाए। पास्ता के पकने के दौरान इसमें मटर डाल दें और हल्के से चलाएं। इसके बाद चिकन के टुकड़ों पर तेल लगाएं और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च का पाउडर छिड़क दें। एक बड़े पैन में चिकन फिलेट्स को नरम होने तक पकाएं। ठंडा होने दें और इन के टुकड़े कर लें। एक दूसरे पैन में जिसमें पास्ता सॉस गरम हो रहा है, उसमें पास्ता और चिकन को मिक्स कर लें। इन्हें अच्छी तरह आपस में मिला लें। आपकी डिश तैयार है।
न्यूट्रिशन और एनर्जी से भरपूर एक डिश
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
एक ब्लेंडर का इस्तेमाल करते हुए ओट्स, पीनट बटर, सनफ्लॉवर सीड्स, मूंगफली और खजूर सब को अच्छी तरह से मिला लें। एक बर्तन में अलग से अंडे, वनीला एसेंस और नमक को मिक्स कर लें। इन दोनों मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर एक बार फिर से चर्न करें और एक पेस्ट बना लें। इसके बाद इस पेस्ट में चॉकलेट चिप्स मिला लें। फिर इन्हें एक अवन में 200 डिग्री फॉरेनहाइट के तापमान पर 35 मिनट के लिए बेक करें। जब यह ठंडा हो जाए; तो आपका स्वादिष्ट पीनट बार खाने के लिए तैयार है।
एक फ्रूट सलाद जो कि आपके पेट के लिए बहुत अच्छा है।
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
बंद गोभी, गाजर, लेटयूस और बेल पेपर को आधे घंटे के लिए बर्फीले पानी में रखें, फिर उसे पानी से निकालकर फ्रिज में रख दें। सेब को नींबू के रस के साथ मिलाकर फ्रिज में रख दें। एक बर्तन में सलाद की सभी सामग्रियों को लेकर अच्छी तरह से मिला लें। ड्रेसिंग की सामग्री को अच्छी तरह से ब्लेंड करके सलाद में डाल दें।
मीठा पसंद करने वालों के लिए एक बेस्ट रेसिपी।
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
एक बर्तन में सभी सामग्रियों को एक कप पानी के साथ मिला लें। एक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें और थोड़ी बटर पिघला लें। तैयार किए गए मिश्रण को 1 बड़े चम्मच की सहायता से अच्छी तरीके से फैलाएं, दोनों तरफ से अच्छी तरह से पका लें। पैन केक को केले के टुकड़ों और शहद के साथ सर्व करें।
प्रोटीन से भरपूर एक सिंपल रेसिपी।
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
राजमा को रात भर पानी में भिगो दें। एक प्रेशर कुकर में तेल डाल कर कटे हुए प्याज डालकर पारदर्शी होने तक भून लें। उसमें लहसन डालें, टमाटर, नमक, मिर्च पाउडर डालकर कुछ मिनट पकाएं। इसके बाद उसमें राजमा और पानी डाल दें और 15 मिनट तक पकाएं। जब यह ठंडा हो जाए, तब एक ब्लेंडर की सहायता से इसे चर्न कर लें। सूप को गर्म करें, नींबू का रस डालें, हरा धनिया डालकर सर्व करें।
एक हेल्दी शाकाहारी खाना।
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
एक कढ़ाई में तेज आंच पर तेल गर्म करें। इसमें लहसुन डालकर 1 मिनट के लिए पकाएं। फिर सारी सब्जियां डालकर थोड़ी देर के लिए पकाएं। कॉर्नफ्लोर में आधा कप पानी डालकर मिला लें और मसालों के साथ इसे सब्जियों में डाल दें। इस मिश्रण को एक मिनट के लिए पकाएं और भुने हुए काजू के साथ सर्व करें।
स्वाद से भरा एक सिंपल सूप।
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
एक पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें, फिर लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसमें शैलट्स डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं। अब इसमें टमाटर, सहजन की पत्तियां, हल्दी पाउडर, नमक और पानी डालकर इस मिश्रण को उबालें। इसमें ढक्कन लगा दें और कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें। जब यह ठंडा हो जाए तब इसे छान लें। आपका सूप तैयार है।
कर्नाटक की यह डिश, बैंगन, चावल और मूंगफली का एक मिश्रण है और यह उन भारतीय प्रेगनेंसी रेसिपीज में से एक है, जिन्हें आपको मिस नहीं करना चाहिए।
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
एक पैन में तेल गरम कर लें। उसमें राई डाल दें, जब राई चटकने लगे, तब उसमें उसमें काली दाल, चने की दाल, लाल मिर्च, करी पत्ते और हरी मिर्च डाल दें। जब यह भुन जाए, तब इसमें मूंगफली और हल्दी पाउडर डाल दें और इस मिश्रण में बैंगन डालें और अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर मिलाएं। फिर इसमें इमली का गूदा डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। इस मिश्रण में गुड़ और नमक डालें और इमली का पानी पूरी तरह से सूखने तक पकाएं। अब इसमें पके हुए चावल धीरे-धीरे मिलाएं और हरा धनिया से सजाकर सर्व करें।
जो लोग अपनी पाचन क्रिया पर दबाव नहीं डालना चाहते हैं, उनके लिए यह एक अच्छा विकल्प है।
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
सभी कटी हुई सब्जियों को भाप पर पका लें और एक कटोरी में सभी सामग्रियों को मिला लें। इस मिश्रण पर नींबू का रस और काली मिर्च का पाउडर छिड़क कर, इस सलाद को गर्म या ठंडा सर्व करें।
कटलेट पसंद करने वाले लोगों के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी।
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें प्याज डालकर पारदर्शी होने तक पकाएं। अब इसमें आलू, फ्रेंच बीन्स, गाजर, पत्ता गोभी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इसमें हल्दी और मिर्च पाउडर भी डाल दें। अच्छी तरह से मिलाकर थोड़ा पानी डालकर धीमी आंच पर सब्जियों को अच्छी तरह से नरम होने तक पकाएं। जब यह ठंडा हो जाए, तब सभी सब्जियों को मसल लें और छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। इन्हें दबाकर चपटा कर लें। इन्हें ब्रेडक्रंब में लपेट कर तेल में डाल दें और सुनहरा होने तक तल लें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए टिशु पेपर का इस्तेमाल करें।
एक साधारण, पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना जो कि पचने में भी आसान है।
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
एक पैन में बटर पिघला लें और उसमें प्याज डालकर भूनें। फिर इसमें पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएं। अब उसमें चावल और मसाले डालें और चीज से गार्निश करके सर्व करें।
यह सूप स्वाद और स्वास्थ्य का मिश्रण है।
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
बटर में प्याज और आलू डालकर कुछ मिनट भूनें। इस मिश्रण में सैलरी डालें और दो कप पानी डालें। इस मिश्रण को उबलने दें, फिर इसे ठंडा होने दें और ब्लेंडर में डालकर पीस लें। इस मिश्रण को छान लें और एक पैन में डालकर इसे गर्म करें। कॉर्नफ्लोर में आधा कप दूध मिलाकर, इसे पैन में डाल दें और सारे मसाले भी डाल दें। सूप के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
गर्मियों में इस एनर्जी से भरपूर ड्रिंक का आनंद उठाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
खजूर को गुनगुने दूध में आधे घंटे के लिए भिगो दें और इसे ब्लेंडर में डालकर बाकी सभी सामग्रियों के साथ पीस लें। आपका स्वादिष्ट शेक तैयार है।
सीफूड के शौकीनों के लिए एक स्वादिष्ट डिश।
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
एक बर्तन में डिल, राई, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस को मिलाएं और धीरे-धीरे इसमें तेल डालें। अब इसमें खीरा, प्याज, सालमन, बेल पेप्पर डालें और अच्छी तरह से मिलाकर सर्व करें।
प्रोटीन से भरपूर एक झटपट स्नैक
आवश्यक सामग्री:
बनाने की विधि:
एक बर्तन में उबले हुए आलुओं को मसल लें। अब इसमें धनिया, नमक, काजू, कॉर्नफ्लोर और स्प्राउट डालकर मिला लें। इस मिश्रण के छोटे-छोटे कटलेट बना लें और उन्हें ब्रेड क्रम्ब में लपेट लें। उसकी सतह पर थोड़ा तेल लगाएं और सुनहरा भूरा होने तक शैलो फ्राई करें।
प्रेगनेंसी के कारण आपके भोजन में थोड़ी कठोरता आ सकती है, पर इसका यह मतलब नहीं है, कि आपको अपने खाने से स्वाद को पूरी तरह से निकालना पड़ेगा। ऊपर दिए गए इन प्रेगनेंसी रेसिपीज में से केवल कुछ मिनटों में ही आप अपने लिए कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना तैयार कर सकती हैं।
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